Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом
Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом
Ингредиенты
600 г гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, 20 мл оливкового масла, 4–5 яиц, 30 г дрожжей, 50 г топленого масла, 5 г сахара, соль.
Способ приготовления
Смешать гречневую и пшеничную муку. 500 мл молока подогреть, развести в нем дрожжи и влить его в муку.
Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить оставшееся молоко, всыпать муку и тщательно перемешать. Тесто снова поставить в теплое место для подъема. Когда оно подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Все тщательно перемешать. Взбить яичные белки, добавить их в тесто и, осторожно перемешав, поставить в теплое место на 15–20 минут. Выпекать блины, набирая тесто большой ложкой или половником, на раскаленной, смазанной топленым маслом сковороде.
Для приготовления соуса зелень укропа мелко нарубить, смешать со сметаной и оливковым маслом, тщательно взбить.
Каждый блин сложить пополам, уложить на широкое блюдо в 1 слой, полить сметанным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блины пшеничные
Блины пшеничные Состав для теста: мука пшеничная – 550 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 30 г, яйцо – 1 шт., дрожжи – 30 г, соль – 10 г, вода или молоко – 700 г, масло или другой жир – 20 г.Примерно три четвертых положенного по рецептуре молока нагреть до 30–35 °C, растворить дрожжи,
Блины пшеничные
Блины пшеничные Пшеничная мука ........................ 4 стаканаМолоко ................................. 4 стаканаСвежие дрожжи .............................. 30 гСливочное масло ............................. 30 гСвежие сливки ............................. 100 млКуриные яйца ............................... 2 шт.Сахарный песок ........................... 1 ст. л.Соль
Гречнево-пшеничные блины
Гречнево-пшеничные блины Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 800 мл молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 100 мл растительного или 100 г топленого масла, 10 г сахара, 10 г соли.Способ приготовленияВ глубокую посуду влить 200 мл молока. Постепенно
Пшеничные блины
Пшеничные блины Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияМолоко подогреть, добавить 400 г муки, дрожжи, сливочное масло, дать тесту подойти.Затем
Пшеничные блины под сливовым соусом
Пшеничные блины под сливовым соусом Ингредиенты60 г пшеничной муки, 125 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 25 г сливочного масла, 350 г сливы, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мелиссы, молотая корица на кончике ножа.Способ приготовленияМуку, 50 г сахара и яйца тщательно перемешать. При
Гречнево-пшеничные сдобные блины
Гречнево-пшеничные сдобные блины Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 5 яиц, 100 г топленого масла, 3 г соли.Способ приготовленияГречневую муку развести в 200 мл холодного молока, затем заварить 2
Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом
Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 800 мл молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 100 мл растительного или 100 г топленого масла, 3 г сахара, 100 г селедочного масла, 10 г соли.Способ приготовленияВ глубокую
Блины пшеничные
Блины пшеничные 2 стакана пшеничной муки, 400 мл молока или воды, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г сливочного масла, 30 г дрожжей, растительное масло для выпекания блинов, соль по вкусу.Приготовление опары. Теплую воду или молоко влить в кастрюлю, положить дрожжи и всыпать муку,
Блины пшеничные
Блины пшеничные КомпонентыМука пшеничная – 500 г Молоко – 0,7–0,8 л Яйца – 2–3 шт. Сахар – 2–3 столовые ложки Сода пищевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Масло топленое для выпекания – 150 гСпособ приготовленияМуку развести теплым молоком,
Гречнево-пшеничные блины
Гречнево-пшеничные блины Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 800 мл молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 100 мл растительного или 100 г топленого масла, 10 г сахара, 10 г соли.Способ приготовленияВ глубокую посуду влить 200 мл молока. Постепенно
Пшеничные блины
Пшеничные блины Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияМолоко подогреть, добавить 400 г муки, дрожжи, сливочное масло, дать тесту подойти. Затем
Овсяно-пшеничные блины
Овсяно-пшеничные блины Ингредиенты300 г пшеничной муки, 500 г овсяной муки, 600 мл молока, 100 мл сливок, 3 яйца, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияДрожжи развести в чуть теплом молоке. Смешать пшеничную и
Пшеничные блины под сливовым соусом
Пшеничные блины под сливовым соусом Ингредиенты60 г пшеничной муки, 125 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 25 г сливочного масла, 350 г сливы, молотая корица на кончике ножа, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мелиссы.Способ приготовленияМуку, 50 г сахара и яйца тщательно перемешать. При
Гречнево-пшеничные сдобные блины
Гречнево-пшеничные сдобные блины Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 5 яиц, 100 г топленого масла, 3 г соли.Способ приготовленияГречневую муку развести в 200 мл холодного молока, затем заварить 2
Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом
Гречнево-пшеничные блины с селедочным маслом Ингредиенты400 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 800 мл молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 100 мл растительного или 100 г топленого масла, 3 г сахара, 100 г селедочного масла, 10 г соли.Способ приготовленияВ глубокую
Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом
Гречнево-пшеничные блины под сметанным соусом Ингредиенты600 г гречневой муки, 200 г пшеничной муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, 20 мл оливкового масла, 4–5 яиц, 30 г дрожжей, 50 г топленого масла, 5 г сахара, соль по вкусу.Способ