Желе из смородины

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Желе из смородины

Первый способ

Ингредиенты

1 кг черной смородины, 800 г сахара.

Способ приготовления

Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока полностью не растворится сахар.

Смесь в горячем виде процедите через фланель и слейте в ту же емкость.

Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и уварите на ? часть объема. Разлейте готовое желе по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте их металлическими лакированными крышками и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.

Второй способ

Ингредиенты

2 кг красной смородины, 1 ? кг сахара.

Способ приготовления

Ягоды залейте водой и на слабом огне нагрейте до появления пара. В горячем состоянии протрите смородину через сито с помощью деревянной лопатки.

В протертую массу положите сахар и размешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты на 15–20 минут. Затем уваривайте смесь до тех пор, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. Перед концом варки добавьте 50 г предварительно замоченного желатина.

Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте их открытыми на 24 часа. Закатайте банки металлическими лакированными крышками или закройте пергаментной бумагой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.