Читайте также
Барбекю
Барбекю из индейки с курагой
Ингредиенты:500 г филе индейки, 100 г кураги, 100 г лесных орехов, 50 мл яблочного сока, 30 г сливочного масла, 20 г горчицы, 2 зубчика чеснока, 40 г панировочных сухарей, перец, соль.
Способ приготовления:Филе индейки промывают,
Барбекю из цветной капусты и помидоров
КомпонентыЦветная капуста – 500 г Помидоры – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЦветную капусту разобрать на розетки и отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.Помидоры
Салат из помидоров с креветками
Понадобится: 100 г очищенных отварных креветок, 2–3 помидора, зелень петрушкиДля заправки: ? зубчика чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, ? ч. л. меда, соль, молотый перецДля заправки чеснок и зелень
Закуска из помидоров, фаршированных бараниной и креветками
? Помидоры – 10 шт.? Очищенные отварные креветки – 200 г? Отварная баранина – 100 г? Вареные яйца – 3 шт.? Отварная морковь – 1 шт.? Огурец – 1 шт.? Сладкие перцы – 2 шт.? Редис – 2 шт.? Листовой салат – 1 пучок? Маслины – 4
Барбекю
Барбекю по-пастушьи
Ингредиенты:• 500 г телячьей корейки,• 200 г репчатого лука,• 70 мл белого вина,• 5 зубчиков чеснока,• ? пучка петрушки,• ? пучка кинзы,• ? пучка базилика,• красный молотый перец,• черный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Телячью
Барбекю по-пастушьи
Ингредиенты:• 500 г телячьей корейки,• 200 г репчатого лука,• 70 мл белого вина,• 5 зубчиков чеснока,• ? пучка петрушки,• ? пучка кинзы,• ? пучка базилика,• красный молотый перец,• черный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Телячью корейку
БАРБЕКЮ
Технология, организация
Устройство
Маринование
Виды барбекю
Чистка барбекю
Гарниры
Советы
Барбекю из разных видов мяса
Блюда из курицы
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры и закуски на решетке
Десерты-гриль
Соусы и приправы для барбекю
Джордж сказал, что…
Барбекю
Рыба жареная с корочкой
Ингредиенты:500 г рыбы (любой), 125 мл молока, 50 г муки, 10 г имбиря, 10 г кориандра, 1 пучок укропа, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат и моют. Опускают подготовленную рыбу в подсоленное молоко на 5–7 минут,
Барбекю из птицы
Барбекю из индейки по-канадски
• 800 г филе индейки• 2 сладких красных перца• 100 г консервированных ананасов• 60 мл томатного соуса• 40 мл растительного масла• 50 г сливочного масла• 20 г крахмала• 1 пучок зелени кинзы• Черный молотый перец, соль по
Барбекю из гуся
• 1 тушка гуся (1 кг)• 4 яблока• 3 луковицы• 35 мл растительного масла• 30 г сливочного масла• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Тушку гуся промыть, разрубить на порционные кусочки, посолить, поперчить и жарить на раскаленных углях на решетке,
Лодочки из помидоров с креветками
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:креветки – 24 шт.помидоры – 6 шт.сок 1/2 лимонаДля соуса:авокадо – 1 шт.сыр тертый – 80 гсок 1/2 лимонацедра 1/2 лимонаперец черный молотый – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Креветки очистить, оставив хвостовой плавник,