КОМПОТ «КАРМЕН» ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
КОМПОТ «КАРМЕН» ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Хотя черная смородина не так нежна, как малина, ежевика или земляника, обращаться с ней, тем не менее, следует осторожно, чтобы ягоды не повредились и цвет и качество компота не ухудшились.
Ягоды нужно очистить от примесей, перебрать и вымыть, погружая их в дуршлаге в ведро или в кастрюлю с водой. Теперь расфасуйте ягоды по банкам, укладывая их плотно и залейте горячим сиропом (температура сиропа не должна быть ниже 90 градусов).
Закатайте банки и простерилизуйте их в воде с температурой 90 градусов в течение 20 минут (это время рассчитано для литровых банок).
Для укупорки банок лучше не пользоваться жестяными крышками без лакировки, так как от соприкосновения с металлом смородина, а особенно ее сироп, приобретает фиолетовый цвет и начинает напоминать чернила.
Можно приготовить компот из смородины и по-другому: залить ягоды сахарным сиропом и вместе с сиропом довести до кипения. Снимите кастрюлю с огня и оставьте так на ночь. На следующий день сироп слейте, а ягоды разложите по банкам. Сироп доведите до кипения. Залейте этим сиропом ягоды в банках, закатайте и простерилизуйте обычным способом в течение 20 минут.
Вам потребуется:
смородина — 1 кг,
вода — 1 л,
сахар — 600 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Ингредиенты1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара.Способ приготовленияЧерную смородину вымыть, очистить от плодоножек и обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Смородину опустить на
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Количество порций – 10 • 1 кг черной смородины• 400 г сахара• щепотка тертого аниса Подготовка 15 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте ягоды, отделяя их от кистей, и положите на дно банки. Засыпьте сахаром и залейте кипятком, чтобы немного
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Отбирают более крупные ягоды, просеивая их через сито с отверстиями диаметром 8-10 мм (более мелкие используют для приготовления пюре, соков и др.). Ягоды промывают, отцеживают и, слегка встряхивая, засыпают в банки. Заливают их горячим сиропом
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Для сиропа: на 1 л воды – 0,8–1,2 кг сахара. Ягоды отделить от кистей, отобрать самые крупные, тщательно вымыть, подсушить. Чтобы ягоды в компоте не сморщились и не всплывали, опустить из на 1–2 мин в приготовленный заранее и охлажденный до 60–70 °C
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Для сиропа: на 1 л воды — 300 г сахара.Ягоды выложить в дуршлаг и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем 1 минуту студить в холодной и оставить в дуршлаге для стекания воды. После чего смородину осторожно, чтобы не помять, выложить в банки,
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Продукты: крупные зрелые ягоды черной смородины.Для сиропа: на 1 л воды 300 г сахара.Ягоды вымыть, обсушить, снять с кистей, наполнить стерильные стеклянные банки, залить профильтрованным кипящим сахарным сиропом, закрыть стерильными крышками и
Компот из черной смородины 1
Компот из черной смородины 1 Состав заливки: на 1 л воды 0,8–1,2 кг сахара.Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Через 3–5 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить им ягоды в банках. Эту операцию повторить еще
Компот из черной смородины 2
Компот из черной смородины 2 1 кг черной смородины, 0,7–0,8 л черносмородинового или яблочного сока.Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить свежеприготовленным черносмородиновым или яблочным соком и
Компот из черной смородины 3
Компот из черной смородины 3 Состав заливки: на 1 л воды 500–600 г сахара.Приготовить сироп, растворив в 1 стакане воды 3 ст. л. сахара. Ягоды высыпать в эмалированную кастрюлю, залить сиропом, довести до кипения и отставить на 8-10 часов. Затем откинуть ягоды на дуршлаг и
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Подготовленные и отсоpтиpованные ягоды пpомыть, погpужая в кастpюлю или ведpо с водой. Пеpемешав ягоды с водой, сливают воду. В воде, кpоме pаствоpимых пpимесей, остаются мелкие листочки, котоpые не были удалены pаньше. Если ягоды очень загpязнены, то
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Состав: ягоды черной смородины — 300 г, вода — 2 л, ксилит по вкусу.Черную смородину промывают, заливают горячей водой и доводят до кипения. Добавляют подсластитель по
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Состав: ягоды черной смородины – 300 г, вода – 2 л, ксилит по вкусу. Черную смородину промывают, заливают горячей водой и доводят до кипения. Добавляют подсластитель по
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Ягоды отобрать, промыть, уложить в подготовленные стеклянные банки, залить сиропом и пастеризовать в течение 15 минут.На 300 г ягод черной смородины – 1 стакан 60%-ного сахарного
Компот из черной смородины
Компот из черной смородины Ягоды выложить в дуршлаг и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем 1 минуту студить в холодной и оставить в дуршлаге для стекания воды. После чего смородину осторожно, чтобы не помять, выложить в банки, залить сиропом и стерилизовать: