Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр…Звонарев Николай Михайлович
Вишняк
На каждый 1 кг вишни 400 г сахара.
Вишни всыпать в бутыль, засыпать сахаром и поставить на солнце, завязав горлышко бутыли марлей. Выстаивать 6 недель до тех пор, пока вишни не перебродят.
Затем содержимое разлить по бутылкам и закупорить. Так готовят первый вишняк. Вишни, которые остались в бутыли, залить водкой, дать постоять 2 месяца и снова разлить по бутылкам, это второй вишняк.
Квас-вишняк В 15 литровый стеклянный баллон засыпать 5 кг вишни, добавить 2 кг меда (или 1,5 кг сахара) и 5–6 л теплой воды. Все перемешать. Температура смеси не должна быть более 25 °C.Закрыть бутыль ватной пробкой. Через 15 дней, после окончания бурного брожения, сусло
Мед-вишняк старинный 2 кг меда, 4 ст. воды, 4–5 кг вишни.Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для варки варенья, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В бутыль с узким горлышком или в бочонок выложить промытую вишню без косточек и
Квас вишняк 1 кг вишни, 400 г меда, 1–1,5 л воды. В стеклянную посуду засыпать вишню, добавить мед, залить теплой кипяченой водой.Бутыль, заполненную на две трети, закрыть тугим марлевым тампоном. По окончании бурного брожения, примерно через две недели, сусло сцедить
Вишняк На каждый 1 кг вишни 400 г сахара.Вишни всыпать в бутыль, засыпать сахаром и поставить на солнце, завязав горлышко бутыли марлей. Выстаивать 6 недель до тех пор, пока вишни не перебродят.Затем содержимое разлить по бутылкам и закупорить. Так готовят первый вишняк.