СЫРОЕЖКИ «ДАРЫ ЛЕСНЫХ ЭЛЬФОВ»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

СЫРОЕЖКИ «ДАРЫ ЛЕСНЫХ ЭЛЬФОВ»

Сыроежки тщательно вымойте в холодной воде, положите в подсоленную кипящую воду и варите 10–15 минут, постоянно снимая пену. Грибы откиньте на дуршлаг и подсушите. Уложите сыроежки на дно банки, которое выстлано листьями хрена. Пересыпьте грибы солью, мелко нарезанным чесноком, перцем, добавьте лавровые листья. Сверху укладывайте новый слой грибов, его также пересыпайте солью, специями и т. д. Сверху положите деревянный кружок, а на него — гнет. Грибы поставьте в прохладное место на 20–30 дней, после чего промойте, нарежьте небольшими кусочками и подавайте заправленными растительным маслом и мелко нарезанным чесноком.

Вам потребуется:

сыроежки — 3 кг,

соль — 150 г,

листья хрена — 1 пучок,

чеснок — 100 г,

перец «горошком» — 1 ст. л.,

лавровый лист — 15 шт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.