КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГРИБНОЙ СУП «ЗИМНИЙ ОБЕД»
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГРИБНОЙ СУП «ЗИМНИЙ ОБЕД»
Грибы очистите, отрежьте шляпки от ножек, промойте в холодной воде. Морковь и корень сельдерея также промойте. В кипящую воду опустите грибы, морковь и сельдерей и проварите на медленном огне около 30 минут. Отварные грибы и овощи уложите на дуршлаг охлаждаться, а их отвар процедите через марлю и прокипятите его, посолив, в течение 15–20 минут в кастрюле без крышки. Остывшие морковь и сельдерей натрите на крупной терке. Помидоры промойте и нарежьте на небольшие дольки.
На дно промытых горячей водой банок уложите зелень, лук, чеснок, пряности, смесь грибов, моркови, помидоров и сельдерея, залейте все отваром и, накрыв крышками, поставьте банки прогреваться на водяной бане. Пол-литровые банки должны прогреваться не менее 15 минут, а литровые — не менее 25 минут.
Прогретые банки закройте крышками и поставьте охлаждаться. Хранить консервированный грибной суп нужно в прохладном помещении.
Для приготовления супа из консерванта вылейте содержимое полулитровой банки в литр кипящей воды, добавьте 2–3 ст. л. растительного масла, немного обжаренных лука и моркови и варите около 6 минут. Подавайте суп со сметаной.
На 1 банку емкостью 500 мл вам потребуется:
белые грибы — 300 г,
соль — 1/2 ст. л.,
морковь — 2 шт.(средней величины),
корень сельдерея (средней величины) — 1 шт.,
помидоры — 2–3 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
чеснок — 1–2 зубчика,
измельченная зелень киндзы и петрушки — 1 ст. л.,
черный перец «горошком» — 3–4 шт.,
гвоздика — 1–2 шт.,
тмин — 4–5 зернышек,
лавровый лист — 1–2 шт.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Консервированный грибной суп
Консервированный грибной суп Ингредиенты1 кг белых грибов, 1 кг помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 1 ? л воды, 50 г корня петрушки, 6–8 горошин душистого перца, 6 г лимонной кислоты, 30 г сахара, 30 г соли, зелень сельдерея, зелень петрушки.Способ приготовленияГрибы
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГРИБНОЙ СОУС
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ГРИБНОЙ СОУС Грибы очистите и промойте в холодной воде. Для приготовления соуса используют только грибные шляпки. Шляпки грибов замачивают в холодной соленой воде в течение 2 суток. На 500 мл воды используйте 1/2 ст. л. соли. После замачивания грибы
Салат «Зимний»
Салат «Зимний» На 8 литровых банок — 1л растительного масла, по 1,5 кг морковки, лука, свежей капусты, свежих огурцов, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксусной эссенции, 0,5 кг болгарского перца, 300 г вареных грибов, 2 кг помидоров.В кипящее растительное масло положите натертую морковку
Суп «Зимний»
Суп «Зимний» Ингредиенты: 300 г филе морской рыбы (вареного), 100 г моркови, 200 г картофеля, 50 г лука, 150 г консервированного зеленого горошка, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 50 г сметаны, 800 мл рыбного бульона, зелень укропа, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить,
Ужин «Зимний сон»
Ужин «Зимний сон» Салат из брокколи с сыром горгонцола Ингредиенты Брокколи – 500 г, сыр горгонцола – 50 г, сливки – 100 мл, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки, зелень сельдерея – 2 веточки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Брокколи моют и бланшируют в
Салат «Зимний»
Салат «Зимний» 2 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг белокочанной капусты, 2 кг томатов (можно буроватых), 0,5 л растительного масла, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара, 100 г уксуса.Овощи режут произвольно (морковь лучше всего натереть на крупной терке),
Салат «Зимний»
Салат «Зимний» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кольцами, помидоры нарезать дольками. Огурцы
Консервированный грибной суп
Консервированный грибной суп Ингредиенты:1 кг белых грибов, 1 кг помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 1,5 л воды, 50 г корня петрушки, 6–8 горошин душистого перца, 6 г лимонной кислоты, зелень сельдерея и петрушки, по 30 г сахара и соли.Грибы подготовить следующим
Салат «Зимний»
Салат «Зимний» 5 кг красных помидоров, по 0,5 кг лука, чеснока, баклажанов, сладкого перца, свеклы и яблок, 0,5 л растительного масла, 5 стручков острого перца.Все ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу и тушить 1,5 ч. Горячую массу разложить по банкам и
БАЛЬЗАМ «ЗИМНИЙ»
БАЛЬЗАМ «ЗИМНИЙ» Требуется: 100 г апельсиновой и лимонной цедры, 100 г кофейных зерен, 3–4 пакетика черного чая, 50 г липового цвета, 0,5 л водки, 100 г коньяка, 50 г меда.Способ приготовления. Цедру лимона и апельсина, кофейные зерна, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 2
Салат зимний
Салат зимний 4 ст. ложки квашеной капусты, 2 ст. ложки риса, 1 свекла, лук репчатый, 2 ст. ложки растительного масла.Свеклу вымыть и отварить. Готовую свеклу очистить и натереть на крупной терке, залить маслом, чтобы свекла не окрасила остальные продукты. Отварить рис в
Грог зимний
Грог зимний Состав: сушеные ягоды шиповника – 2 ст. ложки, вода – 2 стакана, сахар – 1 стакан, наливка – 1 рюмка, водка – 1 стакан. Сушеные ягоды шиповника заливают водой и кипятят а слабом огне 5 минут. Затем посуду накрывают крышкой и настаивают 15 минут. Между тем
Чай зимний
Чай зимний Ингредиенты:0,8 л воды, 4 столовые ложки листьев земляники (сушеных), 2 столовые ложки цветков липы (сушеных), столовая ложка цветков ромашки (сушеных).Способ приготовления:цветки липы и ромашки перемешать, добавить измельченные листья земляники, залить кипящей
Консервированный грибной суп
Консервированный грибной суп Ингредиенты: 1 кг белых грибов, 1 кг помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 1,5 л воды, 50 г корня петрушки, 6–8 горошин душистого перца, 6 г лимонной кислоты, зелень сельдерея и петрушки, по 30 г сахара и соли.Грибы подготовить следующим
Закуска «Зимний рак»
Закуска «Зимний рак» Требуется: 1 булка нарезного хлеба для тостов, 5 ст. л. растительного масла, 4 помидора, 3 огурца, 3 маринованных перца, 1 стакан оливок без косточек, 1 лимон, 3 яйца, 500 г раковых шеек, 1 стакан майонеза, листья салата, соль.Способ приготовления. Хлеб для тостов