Арцахская кята

Арцахская кята

Ингредиенты

Для теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 70 г сахара, 250 г сливочного масла, 2 яичных желтка.

Для начинки: 200 г сливочного масла, 250 г сахара, 150 г кукурузной муки, ванилин и корица на кончике ножа.

Для посыпки: 20 г сахарной пудры, 5 г корицы.

Способ приготовления

Для приготовления теста просейте муку горкой в глубокую миску, сделайте в середине углубление, положите дрожжи, сахар, размягченное сливочное масло (230 г) и взбитые яйца. Влейте кефир. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1–1,5 часа.

Для приготовления начинки нарубите сливочное масло, смешайте его с сахаром, ванилином, корицей и кукурузной мукой. Перетрите руками и поставьте в холодильник на 2030 минут.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, нарежьте треугольниками. На середину каждого выложите ровным слоем начинку. Сверните треугольники рулетами, смажьте взбитыми яичными желтками. Изделия выложите на противень, смазанный оставшимся сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут, посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.