Читайте также
Симит
Симит – это восточная сладость, национальное турецкое блюдо, известное со времен Османской империи. Представляет собой мучное изделие в форме бублика. В 2010 году симит был признан самым популярным национальным блюдом Турции.В османских хрониках XVII века есть
Симит из песочного теста
ИнгредиентыДля теста: 250 г сливочного масла или маргарина, 50 мл йогурта, 1 пакетик разрыхлителя для теста, сок 1/2 лимона, 300–400 г пшеничной муки, 100 г сахара, 5 г соли.Для смазывания: 2 яичных белка.Для посыпки: 50 г кунжута, 50–70 г сахарной пудры.Способ
Традиционный чак-чак
ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 50 г сахара, 150 мл молока, 80 г сливочного маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.Для фритюра: 150 мл оливкового масла.Для сиропа: 150 г меда, 100 г сахара.Способ приготовленияДля приготовления теста муку разведите теплым
Кисель холодный из хлебного кваса
Стакан холодного кваса смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипяший остальной квас с сахаром. Когда закипит и загустеет, вылить в подходящую по объему посуду, остудить и поставить в холодильник.7.5 стакана
Кисель из хлебного кваса
Добавив в хлебный квас сахар по вкусу, довести его до кипения и ввести крахмал в нужной
Оливье традиционный
Ингредиенты:200 г отварное мясо курицы, 6 клубней картофеля, 3 штуки моркови, 2 луковицы, 1–2 маринованных огурца, 3 яйца, 2 яблока, 200 г консервированного зеленого горошка, 250 г майонеза, 50 г зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Мясо
Традиционный
ИнгредиентыМорковь – 1 шт.Небольшая свекла – 1 шт.Картофель – 200 гКвашеная капуста – 50 гРепчатый лук – 100 гЛистовой салат – 50 гЯблочный уксус – 1 ст. ложкаМайонез – 50 гСоль по вкусу.Способ приготовления1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности,
Цицибели традиционный
3 кг помидоров1 стручок красного горького перца300 г репчатого лука10 мл растительного масла5 зубчиков чеснока10 г соли20 г сахара5 мл столового уксуса1. Помидоры вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, нарезать небольшими кусочками, выложить в
Кекс «Традиционный»
Требуется: 2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/3 стакана воды, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, по 40 г ягодных цукатов и очищенных грецких орехов, 10 г ванильного сахара, соль.Способ приготовления. Муку просейте, дрожжи растворите в небольшом
Хворост традиционный
Требуется: 2 яйца, 2 ст. л. рома (или водки), 1/2 стакана сахара, 750 г сливочного масла, 1/3 стакана воды, корица.Способ приготовления. Смешайте муку с 1/4 стакана сахара, затем постепенно, маленькими порциями влейте воду. Размешайте тесто, оно должно
Традиционный фыджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 500 г говядины, 2–3 луковицы, 40 мл растительного масла, приправа для мяса, соль.Для подачи: 100 г сливочного
Традиционный нашджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 40 г прессованных дрожжей, 0,8 л молока, 1 яйцо, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 600 г тыквы, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, черный молотый перец, соль.Для подачи: 100 г
Традиционный кадурджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 50 г прессованных дрожжей, 200 г сметаны, 0,7 л молока, 2 яйца, 3 яичных желтка, 30 г сахара, 30 мл оливкового масла, 15 г блинной муки, соль.Для начинки: 500 г красной фасоли, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, ? пучка
522. КЛЕЦКИ ИЗ ХЛЕБНОГО ТЕСТА
1 кг замешенного хлебного теста, 150 г шпика, ? стакана сметаны, 2 луковицы, соль.Смоченной в воде ложкой брать замешенное хлебное тесто и опускать клецки в кипящую подсоленную воду. Как только клецки сварятся, вынуть их шумовкой и сразу залить
Традиционный борщ
Ингредиенты:400 г говядины с косточкой, 300 г свинины, 2 свеклы, 3 морковки, 4 картофелины, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 3 помидора, 200 г белокочанной капусты, 100 г квашеной капусты, 1 ч. л. сушеной зелени укропа, 1 корень петрушки, 100 г
