Торт «Фергана»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Торт «Фергана»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 5 яиц, 120 г сахара, цедра 1/2 лимона, 20 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Для крема: 150 г сливочного масла, 120 г сгущенного молока, 20 мл абрикосового сока, 50 г кураги.

Для пропитки: 100 г сахара, 50 г меда.

Для украшения: 150 г кураги, 100 г чернослива, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Для приготовления теста яйца разбейте, желтки отделите от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте взбитые белки. Измельченную цедру соедините с яичной смесью, добавьте муку, ванилин и замесите тесто. Выложите его в смазанную сливочным маслом форму. Выпекайте в разогретой до 200–220 °C духовке 1015 минут.

Изделие выньте из формы, охладите и разрежьте вдоль на три коржа. Пропитайте их сиропом, приготовленным из сахара, меда и 100 мл воды.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбейте миксером и, продолжая взбивать, добавьте сгущенное молоко, абрикосовый сок и нарезанную курагу. Коржи смажьте кремом, выложите один на другой. Украсьте торт курагой и черносливом, посыпьте сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.