Щука, запеченная с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щука, запеченная с овощами

Компоненты

Щука – 800 г

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Репа – 1 шт.

Корень сельдерея – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 столовые ложки

Сметана – 2 столовые ложки

Перец душистый – 3–4 горошины

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Тушку щуки выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, очистить от чешуи, промыть и обсушить, полить со всех сторон лимонным соком и выдержать в холодильнике 1 час. Морковь, репу, корень сельдерея и лук почистить, мелко нарезать, овощи перемешать, посолить, влить сметану, еще раз перемешать, начинить этим фаршем рыбу и зашить ее белыми хлопчатобумажными нитками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с растительным маслом. Приготовленным чесночным маслом обмазать начиненную тушку рыбы, выложить ее на смазанную маслом фольгу и тщательно завернуть. Упакованную в фольгу рыбу выложить на решетку духовки и запечь до готовности. Перед подачей на стол нитки удалить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.