Читайте также
Морковно-овощная заготовка для супов
КомпонентыМорковь – 2 кг Лук репчатый – 1 кг Помидоры – 1 кг Корень пастернака – 500 г Корень сельдерея – 500 г Перец сладкий – 500 г Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан Капуста цветная – 1 маленький кочан Чеснок – 1 головка Соль –
Заготовка для томатного супа
Взять в равных количествах помидоры и болгарский перец, пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу, по I лавровому листу и по 5 горошин черного перца на 1 кг смеси. Кипятить 10 мин, смесь разлить по готовым стерилизованным банкам и
ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА
400 г цветной капусты
800 г моркови
150 г корня петрушки
50 г корня сельдерея
100 г салатного перца
100 г репчатого лука
2 – 3 зубчика чеснока
50 г зелени петрушки и сельдерея
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты
200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука-порея, 80–100 мл растительного масла, 100–140 г соли.
Способ приготовления
Овощи помыть, нарезать соломкой,
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты:200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука-порея, 80—100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в банку,
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты:200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука-порея, 80-100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в банку,
Овощная заготовка «В суповой набор»
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в подсоленную холодную воду, затем подержать в горячей 3 мин и снова опустить в холодную воду.800 г моркови, 100 г болгарского перца, 150 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея очистить,
Морковная заготовка для супа
600 г. моркови, 600 г. корнеплодов петрушки, 500 г. сельдерея, 150 г. лука – порея, 200 г. репчатого лука, соль.Морковь вымыть, очистить, прополоскать, измельчить на терке и смешать с солью из расчета 150 г. – 200 г. соли на 1 кг. смеси. Уложить в банки,
Овощи для супа
2 кг моркови, по 1 кг лука, помидоров, 500 г пастернака, 4 корня сельдерея, 4 сладких перца, 1 большой кочан капусты, 1 маленький кочан цветной капусты.Все помыть, очиститъ и пропустить через мясорубку, добавить 0,5 кг соли, хорошо перемешать и разложить по
Заготовка для томатного супа
Взять в равных количествах помидоры и болгарский перец, пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу, по I лавровому листу и по 5 горошин черного перца на 1 кг смеси. Кипятить 10 мин, смесь разлить по готовым стерилизованным банкам и
Овощи для супа
Аналогичным способом можно замораживать набор овощей для овощного супа (сладкий перец, морковь, пастернак, корни и зелень петрушки или сельдерея и др.)1. Подготовленные овощи нарезать «соломкой», перемешать и быстро разложить в полиэтиленовые
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты: 200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука – порея, 80—100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в
БУЛЬОН ДЛЯ СУПА
Половина телячьей головы (или 3– 4 фунта телячьих костей)2 чашки воды или куриного бульона (см. рецепт ниже)1 чашка сухого белого вина2 нарезанных стебля сельдереяпол-чашки нарезанного кольцами лука1 чашка мякоти помидоровпол-чайной ложки мелконарезанных
Заправка для супа
Потереть свежую морковь, мелко нарезать всевозможной зелени (стандартный набор: петрушка, сельдерей, любисток и укроп). При желании в ту же банку можно засыпать и мелко нарезанный сладкий перец, но тогда хранить ее придется в холодильнике. Все перемешать
Заготовка для супа из ревеня
Черешки ревеня, зелень чеснока и петрушки тщательно промыть, мелко нарезать, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу, добавить немного воды, чтобы продукты не пригорели, и прокипятить в течение 3—5 минут.Быстро разложить зелень по
Щавель для супа
Для супа эту зелень можно заготавливать и другим способом – сухим посолом, как крапиву.Щавель тщательно промыть и слегка просушить, разложив на бумаге. Затем нарезать, перемешать с солью, плотно уложить в банки. Хранить в холодильнике.На 1 кг щавеля – 100 г