Читайте также
Заготовка для томатного супа
Взять в равных количествах помидоры и болгарский перец, пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу, по I лавровому листу и по 5 горошин черного перца на 1 кг смеси. Кипятить 10 мин, смесь разлить по готовым стерилизованным банкам и
Овощная заготовка для супа
400 г цветной капусты очищают от покровных листьев, разрезают на отдельные соцветия, моют и бланшируют путем погружения в кипящую воду на 3 мин., после чего охлаждают в воде.Морковь (800 г) и корень петрушки (150 г), очищенные от зелени и тонких
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты:200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука-порея, 80—100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в банку,
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты:200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука-порея, 80-100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в банку,
Фрикадельки для супа
Ингредиенты200 г отварной говядины,1 ломтик батона,1 яйцо,1 маленькая луковица,соль.ПриготовлениеОтварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом,
Морковная заготовка для супа
600 г. моркови, 600 г. корнеплодов петрушки, 500 г. сельдерея, 150 г. лука – порея, 200 г. репчатого лука, соль.Морковь вымыть, очистить, прополоскать, измельчить на терке и смешать с солью из расчета 150 г. – 200 г. соли на 1 кг. смеси. Уложить в банки,
Овощи для супа
2 кг моркови, по 1 кг лука, помидоров, 500 г пастернака, 4 корня сельдерея, 4 сладких перца, 1 большой кочан капусты, 1 маленький кочан цветной капусты.Все помыть, очиститъ и пропустить через мясорубку, добавить 0,5 кг соли, хорошо перемешать и разложить по
Заготовка для томатного супа
Взять в равных количествах помидоры и болгарский перец, пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу, по I лавровому листу и по 5 горошин черного перца на 1 кг смеси. Кипятить 10 мин, смесь разлить по готовым стерилизованным банкам и
Овощи для супа
Аналогичным способом можно замораживать набор овощей для овощного супа (сладкий перец, морковь, пастернак, корни и зелень петрушки или сельдерея и др.)1. Подготовленные овощи нарезать «соломкой», перемешать и быстро разложить в полиэтиленовые
Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла
1 кг фасоли в стручках, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 2–3 болгарских перца, 1 л томатного сока или протертых томатов, 3 ст. л. сахара, 7–8 ст. л. 9 % уксуса, соль, петрушка и молотый красный перец по вкусу.1. Стручковую фасоль
Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла
1 кг фасоли в стручках, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 2–3 болгарских перца, 1 л томатного сока или протертых томатов, 3 ст. л. сахара, 7–8 ст. л. 9 % уксуса, соль, петрушка и молотый красный перец, по вкусу.
1. Стручковую фасоль
Соленая заготовка из овощей для супа
Ингредиенты: 200 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г савойской капусты, 50 г кореньев сельдерея, 80 г лука, 80 г лука – порея, 80—100 мл растительного масла, 100–140 г соли.Овощи помыть, нарезать соломкой, смешать, добавить соль и уложить в
Заготовка для супа из ревеня
Черешки ревеня, зелень чеснока и петрушки тщательно промыть, мелко нарезать, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу, добавить немного воды, чтобы продукты не пригорели, и прокипятить в течение 3—5 минут.Быстро разложить зелень по
Щавель для супа
Для супа эту зелень можно заготавливать и другим способом – сухим посолом, как крапиву.Щавель тщательно промыть и слегка просушить, разложив на бумаге. Затем нарезать, перемешать с солью, плотно уложить в банки. Хранить в холодильнике.На 1 кг щавеля – 100 г
Заправка для супа
Зелень петрушки, укропа, сельдерея промыть в холодной воде, обсушить на полотенце, нарезать на кусочки длиной 4—6 см. Корнеплоды моркови, пастернака и корневого сельдерея натереть на крупной терке, все смешать, взвесить, положить в таз, добавить соль,
Овощи для супа
Овощи при длительной варке, жарке значительно теряют питательную ценность, изменяют форму, натуральную окраску, становятся менее вкусными.Так, например, клубни картофеля превращаются в бесформенную массу, красный цвет свеклы и зеленый цвет шпината