Суп из печеного перца

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из печеного перца

Мелко порезать 2 луковицы и поджарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Добавить очищенные и измельченные помидоры (3–4 штуки) и тушить, пока смесь не загустеет. Предварительно испечь перец, очистить от семян, мелко нарезать. Соединить с помидорами и луком, долив чуть больше пол-литра кипятка, посолить по вкусу. Проварить 10–15 минут, снять с плиты. Взбить 2 яйца и заправить суп, пока он горячий, чтобы он приобрел беловатый цвет.

Этот суп можно подавать и горячим, и холодным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.