Блинчики с пивом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блинчики с пивом

Для теста: 300 г муки, пол-литра пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, сахар, соль.

Желтки растереть со сметаной, всыпать соль и сахар, влить стакан пива, все взбить венчиком. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить оставшееся пиво и взбить, затем добавить взбитые в пену два белка. Наливать тесто ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем и выпекать блинчики с одной стороны.

Подрумяненную сторону смазать начинкой: мясным паштетом, джемом, творожной массой ит. д., затем свернуть блинчик в рулет, обмакнуть в яично-молочную смесь, обвалять в сухарях и обжарить. Подавать на большом блюде. Такие блинчики можно приготовить заранее, а потом разогреть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.