Мусс из рокфора «Эдем»
Мусс из рокфора «Эдем»
— 150 г сыра рокфор
— 50–60 г взбитых сливок или сметаны
— 150 г сливочного масла
— рубленая зелень петрушки — по вкусу
Сыр разотрите со сливочным маслом и протрите через сито. Затем осторожно смешайте с взбитыми сливками или сметаной. Подавайте, украсив зеленью петрушки.
Полученный мусс можно использовать для начинки изделий из заварного теста.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Торт «Эдем»
Торт «Эдем» Ингредиенты:Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, ? чайной ложки питьевой соды, 20 г сливочного маргарина, соль.Для глазури: 4 столовые ложки белого крепленого вина, 1 лайм, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного
Котлетки из рокфора с коньяком и апельсинами по-французски «Клиссонские»
Котлетки из рокфора с коньяком и апельсинами по-французски «Клиссонские» — 100 г сыра рокфор— 1 ст. ложка твердого тертого сыра— 2 ч. ложки коньяка— 4–5 ст. ложек сливочного масла— апельсины, зеленый салат, ржаной хлеб и тмин — по вкусуРокфор и размягченное сливочное
Котлетки из рокфора с чесноком «Здоровый аппетит»
Котлетки из рокфора с чесноком «Здоровый аппетит» — 200 г сыра рокфор— 3 яйца— 50 г дрожжей— 1 ст. ложка воды— 1 зубчик чеснока— панировочные сухари, растительное масло и соль — по вкусуСыр натрите на терке, смешайте с дрожжами, взбитыми яйцами, водой и тщательно
Мусс
Мусс Мусс приготовляется точно так же, как желе, с тою только разницею, что можно не очищать его белком, а только процедить сквозь салфетку; когда она слегка остынет, положить один белок, начать сбивать проволочным венчиком на льду, пока не загустеет и не обратится в пену,
Торт «Эдем»
Торт «Эдем» ИнгредиентыДля теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 20 г сливочного маргарина, соль.Для глазури: 4 столовые ложки белого крепленого вина, 1 лайм, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного
Мусс из облепихи
Мусс из облепихи Свежую или замороженную облепиху перебрать и промыть в воде, откинуть на сито или дуршлаг. Ягоды растолочь, развести стаканом воды и протереть через сито. Отжимки залить 3 стаканами воды, поставить на огонь, довести до кипения и процедить.В процеженный
Мусс из брусники
Мусс из брусники Промытую бруснику протереть через сито, добавить мед или сахар. Яичные белки взбить, постепенно, по ложке, добавляя в них приготовленную массу. Подавать мусс с молоком. Вместо свежей брусники можно взять брусничный джем.Состав: брусника — 300 г, яичные
Мусс из сухофруктов
Мусс из сухофруктов Промытые сухофрукты потушить в воде, протереть через сито, добавить по вкусу сахар и кислоту. Яичные белки взбить, добавляя по ложке охлажденную массу из сухофруктов. Если мусс подается сразу после приготовления, можно обойтись без желатина, если же
Мусс из тыквы
Мусс из тыквы Тыкву очистить, натереть на терке и поставить тушить до размягчения. Снять крышку и дать влаге выпариться, добавить тертую цедру, охладить. Яичные белки взбить, постепенно добавить сахарную пудру и остывшую тыквенную массу. Взбитой массой наполнить
Мусс из курицы
Мусс из курицы Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности. Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды
«Эдем»
«Эдем» Ингредиенты400 г муки, 30–40 г сухих дрожжей, 600 мл молока, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сыра (любого), 50 г сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовленияЗамесите тесто из муки, дрожжей, молока и яиц, добавьте соль, сахар и 2 ст. л. растопленного сливочного масло.
КОКТЕЙЛЬ «ОРЕХОВЫЙ ЭДЕМ»
КОКТЕЙЛЬ «ОРЕХОВЫЙ ЭДЕМ» Требуется: 30 мл миндального ликера, 20 мл белого вина, 10 мл коньяка, 20 г тертого грецкого ореха, долька апельсина, мелко наколотый лед.Способ приготовления. Ликер, вино, коньяк и лед перемешайте в шейкере. По краю стакана сделайте ободок из сахара,
МУСС «ШОКОЛАДКА»
МУСС «ШОКОЛАДКА» Требуется: 700 г молока, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г шоколада, 150 г манной крупы, 4 яичных белка, 1 стакан шампанского, соль.Способ приготовления. В половину подготовленного молока добавьте щепотку соли, сахар и размешайте. Поставьте молоко на
МУСС «СЛАДКОЕЖКА»
МУСС «СЛАДКОЕЖКА» Требуется: 300 г сухофруктов (изюм, курага, урюк), 1/2 стакана сахара, лимонная цедра, лимонная кислота, 1/2 стакана шампанского, 3 яичных белка, 1 ч. л. желатина.Способ приготовления. Промытые сухофрукты потушите в воде, а затем протрите сквозь сито. Добавьте
«Эдем»
«Эдем» Требуется:250—300 г бананов 1/2 лимона 75 г клубники 60 г киви 100–120 г манго 80 г яблок 30 г коньяка 50 г йогурта Способ приготовленияБананы нарежьте кусочками. Половину клубники разомните вилкой. Манго и киви очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной
Мусс из курицы
Мусс из курицы 1,5 кг курицы, 500 г сливок, 50 г сливочного масла, 80 г репчатого лука, 110 г моркови, 100 г белого столового вина, 2 ст. л. желатина, перец, соль по вкусу.Для соуса: 370 г майонеза, 50 г сахара, 200 г соленых огурцов, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, у 1 ст. л.