Шарики из печени на сыре
Шарики из печени на сыре
Печень телячья – 500 г
Лук репчатый – 3 шт.
Сыр твердый – 300 г
Яйца – 2 шт. (сырых)
2 яичных желтка (вкрутую)
Молоко
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Растительное масло
Соль
Печень замочить в молоке на 3 часа, нарезать кусочками и поджарить до готовности. Луковицы очистить, мелко нашинковать и потушить на масле, а затем вместе с печенью пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить взбитые яйца, заправить солью, перцем и растереть в пышную массу. Из смеси сделать шарики величиной с орех и обвалять их в протертом через сито желтке.
Каждый шарик положить на вырезанный формочкой кружок сыра и украсить листочками петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Курица в сыре
Курица в сыре Курица – 1 тушкаЛук репчатый – 1 шт.Яйца – 2 шт.Сыр тертый – 1 стаканМолоко – ? стаканаКрахмал – 1 чайная ложкаСухари панировочные, мало сливочное, перец,сольКурицу разрезать на куски, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить на
Кое-что о сыре и масле
Кое-что о сыре и масле Сыр был хорошо известен еще задолго до нашей эры. Гомер рассказывает в «Одиссее» о том, как путники, попав в одну пещеру, нашли в корзинах множество сыров. А про циклопа Полифема пишет: Коз и овец подоил, как у всех это принято, Белого взял молока
Свинина в сыре
Свинина в сыре Состав: мясо свинины — 500 г, растительное масло — 70 г, соль, перец; для кляра: яйцо — 1 шт., тертый сыр — 50 г, мука — 30 г, молоко — 20 г, отварной картофель, салат из свежих помидоров, тертый хрен.Постное мясо свинины нарезать кусочками по 120 г, отбить, придать
Сом в сыре
Сом в сыре Ингредиенты1 кг сома, 150 г тертого сыра, 2 головки репчатого лука, сок одного лимона, растительное масло, майонез (сметана), маслины, соль и перец Способ приготовленияНарезать сома на крупные куски, посолить, поперчить, щедро сбрызнуть лимонным соком и отставить
Отварная капуста в сыре
Отварная капуста в сыре Время приготовления: 10 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 1 кочан капусты, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки натертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, вода.Способ приготовленияБелокочанную капусту (возможно также красную или брюссельскую) нарезать
Филе из птицы в сыре
Филе из птицы в сыре Ингредиенты: 1,1 кг курицы или цыпленка-бройлера, 90 г сыра, 4 яйца, 100 г маргарина столового.Приготовление: отделить малое филе от большого, удалить остаток ключицы. С большого филе снять поверхностную пленку, надрезать сухожилия. Подготовленное филе
КАМБАЛА С РИСОМ В СЫРЕ
КАМБАЛА С РИСОМ В СЫРЕ 4 куска филе камбалы общим весом около 700 г, 1/2 стакана риса, 100 г лапши, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 чашка овощного бульона, 3 ст. ложки нарезанной зелени, 1 лавровый лист, 150 г сыра, 1 яичный желток, 2 ст. ложки натертого сыра, соль по вкусу Рис переберите,
Свинина в сыре
Свинина в сыре Постное мясо свинины нарезать кусочками по 120 г, отбить, придать овальную форму, посолить, поперчить и опустить в кляр, приготовленный из яйца, молока, муки, соли и натертого сыра, затем быстро обжарить на сильно разогретой сковороде в растительном
Свинина в сыре
Свинина в сыре Состав: мясо свинины — 500 г, растительное масло — 70 г, соль, перец;для кляра: яйцо — 1 шт., тертый сыр — 50 г, мука — 30 г, молоко — 20 г; отварной картофель, салат из свежих помидоров, тертый хрен.Постное мясо свинины нарезать кусочками по 120 г, отбить, придать
Свинина, жаренная в сыре
Свинина, жаренная в сыре 600 г окорока, 2 яйца, 100 г сыра, 50 г жира, тмин, перец, соль.Свинину нарезать на порционные куски.Каждый кусок отбить, посыпать солью, перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в тертом сыре, посыпать тмином и поджарить с обеих
Курица в сыре
Курица в сыре 1 курица, 1 стакан тертого сыра, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка крахмала, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки панировочных сухарей, перец, соль.Разрезать тушку на порционные куски, выложить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить
Курица в сыре с кориандром
Курица в сыре с кориандром курица – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. яйцо– 2 шт. сыр тертый – 1 стакан крахмал – 1 ч.л. молоко – ? стакана кориандр (молотый) – 1 ч.л. соль, перец – по вкусу ? Разрезать курицу на равные куски, положить в сковороду, посолить, добавить немного воды и
Шарики из куриной печени с черносливом, салом, морковью, луком, сливочным маслом и кокосовой стружкой «Рафаэлло на закуску»
Шарики из куриной печени с черносливом, салом, морковью, луком, сливочным маслом и кокосовой стружкой «Рафаэлло на закуску» 500 г куриной печени50 г сала2 шт. моркови1 луковицачернослив, кокосовая стружка, листья салата, растительное и сливочное масло, перец и соль — по
Отварная капуста в сыре
Отварная капуста в сыре Ингредиенты: 1 кочан капусты, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. сливочного масла, вода. Способ приготовления: Белокочанную капусту (возможно также красную или брюссельскую) нарезать
И В СЫРЕ — ПЕРЕЦ И ГОРЧИЦА
И В СЫРЕ — ПЕРЕЦ И ГОРЧИЦА В Венгрии вырабатывают сыры: эмментальский (швейцарский), трапистский (подобен угличскому), панония (подобен карпатскому), балатон, овари, чеддер, объем производства которых составляет около 75 % общего выпуска. Это лишь незначительная часть
Сом в сыре
Сом в сыре Время приготовления: 35 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг сома, 150 г тертого сыра, 2 головки репчатого лука, сок одного лимона, растительное масло, майонез (сметана), маслины, соль и перец по вкусу.ПриготовлениеНарезать сома на крупные куски, посолить,