Читайте также
225. Жареная корюшка по-особому
800 г корюшки • сок 2 лимонов • щепотка молотого кориандра • щепотка орегано • 4 ст. ложки манной крупы • 2 яйца • растительное масло для жарки • соль.Корюшку выпотрошите, вымойте. Приправьте солью, орегано, кориандром, залейте на 30 минут
Яблоки по-особому
Яблоки – 1 кгМолоко сгущенное – ? банкиОрехи грецкие – 10 шт.Яблоки помыть, обсушить. Острием ножа вырезать со стороны плодоножки конус (почти на всю высоту яблока). Влить туда сгущенку, положить по 1 ядру грецкого ореха. Запечь в
Баклажаны по-особому
Ингредиенты4 баклажана, 300 г куриного филе, 150 г белого соуса, 50 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, специи, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, обрезать с обеих сторон, натереть солью. Аккуратно вырезать
Блины по-особому
Для теста: ? л кефира, кислого молока или ряженки, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 12–14 ст. ложек просеянной муки, 1 ч. ложка соды, ? л воды, соль. Для начинки: 100–200 г сливочного масла, 300–500 г сахара. При приготовлении жидкого теста
Мясо
Кашрут разрешает употребление мяса, но, согласно Торе, можно есть мясо только тех животных, которые, во-первых, имеют раздвоенные копыта, во-вторых, пережевывают жвачку (корова, овца, коза, баран и даже олень), то есть строго травоядных. Категорически запрещена свинина.
Манты по-особому
Тесто: 3 стакана муки, 250 мл воды, 10 г дрожжей, 2 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка солиНачинка: 500 г рыбного филе (треска, судак, минтай), 160 г курдючного сала, 400 г репчатого лука, 160 г сливочного маргарина, соль по вкусуТесто: в емкость влить слегка
Цыплята-табака по-особому
5 цыплят (по 300–400 г), 100 г топленого масла, 100 г сметаны, 50 г майонеза, 4–5 долек чеснока, перец, соль.Тушки цыплят разрезать вдоль грудки, развернуть по надрезу, придать плоскую форму и слегка отбить. Майонез и 50 г сметаны перемешать. Цыплят
Гуляш по-особому
600 г мякоти свинины, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 луковицы, 1 небольшой кочан капусты, 1 кг картофеля, 5 помидоров, 5 долек чеснока, 50 г свиного сала, 1 столовая ложка муки, по вкусу – зелень, перец черный, соль
Для приготовления гуляша требуется
Грибная икра по-особому
2 кг отваренных грибов (разных видов), 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 500 г растительного масла, 10 горошин душистого перца, щепоть красного перца, 5 лавровых листков, по вкусу – соль
Грибы вычистить, промыть в воде, отварить (не дольше 20 минут) и
Закуска «Шпроты по-особому»
Ингредиенты 1–2 банки шпротов, черный хлеб кирпичиком, зелень укропа и петрушки, майонез, сыр (любой), растительное масло.Способ приготовления Нарежьте хлеб ломтями и каждый ломоть разрежьте наискосок, чтобы получились треугольники. Обжарьте
Караси, запеченные по-особому
700 г карасей, 300 г свежих шампиньонов, ? стакана сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, по ? пучка зелени петрушки и укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.Свежие шампиньоны почистить, вымыть, нарезать
Блины по-особому
Требуется: 2 л молока, 250 г манной крупы, 10 г сливочного масла, 1/2 кг муки, 2 яйца, 40 г маргарина или жира.Способ приготовления. Сварите манную молочную кашу. Остудите ее. Затем всыпьте просеянную пшеничную муку и, размешивая, постепенно разведите молоком,
Мясо
Большая часть белков, поступающих в организм ребенка раннего возраста, должна иметь животное происхождение. Только при этом условии усвояемость белка будет высокой, что будет способствовать удержанию в организме азота. Значение последнего для растущего организма
По-особому
Требуется: 450 г муки, 1 стакан воды, соль.Для начинки: 500 г мяса, 7 луковиц, 400 г свежей капусты, лук-порей, 1,5 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. семян кунжута.Способ приготовления. Просейте муку, смешайте с водой. Замесите жидкое тесто.Капусту, лук и мясо пропустите через