Глинтвейн

Глинтвейн

Апельсины – 6 шт.

Ром – 320 мл

Коньяк – 320 мл

Лимонад – 600 мл

Сахар – 45 г

Вода – 15 мл

Гвоздика – 36 бутонов

Мускатный орех, корица

Сахар растворить в воде, вскипятить и остудить. В каждый апельсин воткнуть по 6 бутончиков гвоздик.

Затем все подготовленные апельсины поместить в слабо нагретую духовку и запечь до коричневого цвета. После этого вынуть их из духовки, слегка остудить и нарезать кружочками.

В эмалированную кастрюлю сложить все нарезанные апельсины, добавить сваренный сахарный сироп, ром и коньяк, перемешать, плотно закрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения. Посуду снять с огня, влить лимонад и всыпать по щепотке корицы и мускатного ореха. Дать напитку настояться в течение 5–6 минут, укутав его, а затем процедить. Готовый напиток разлить по чашкам и подавать горячим.

* * *

Вино красное – 2250 мл

Сахар – 200 г

Лимон – 1 шт.

Гвоздика – 5 бутонов

Корица – 2 г

С лимона срезать верхний желтый слой кожуры без белой мякоти и мелко нашинковать. Вино влить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, бутончики гвоздики, корицу, лимонную цедру и отжатый лимонный сок. Все перемешать, закрыть крышкой, поставить кастрюлю на огонь и нагреть, но не доводить до кипения. Горячий напиток процедить и разлить в чашки, положив в каждую кружочек лимона.

* * *

Кагор – 1500 мл

Ликер «Старый Арбат» – 250 мл

Лимон – 2 шт.

Гвоздика – 3 бутончика

Сахар, щепотка корицы

Вино вылить в эмалированную кастрюлю, положить по вкусу сахар, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и нагреть, но не доводить до кипения. Затем снять с плиты, добавить бутончики гвоздики, корицу, нарезанные дольками лимоны и ликер. Все перемешать, укутать кастрюлю и настаивать 15 минут, после чего процедить. Готовый ликер разлить в чашки и сразу же подавать.

* * *

Вино красное, полусладкое – 1500 мл

Сахар – 200 г

Лимон – 2 шт.

Коньяк – 200 мл

Гвоздика – 3 бутончика

Щепотка корицы

Вино вылить в эмалированную кастрюлю, положить сахар, плотно закрыть крышкой и нагревать на слабом огне, не доводя до кипения. Затем посуду снять с плиты, добавить корицу, гвоздику, нарезанные дольками лимоны и коньяк. Кастрюлю укутать на 10 минут, а затем быстро процедить и горячим разлить в чашки.

* * *

Портвейн красный – 1 л

Сахар – 200 г

Лимон – 2 шт.

Ликер апельсиновый – 250 мл

Мускатный орех

Портвейн вылить в эмалированную кастрюлю, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и при слабом нагреве довести до кипения. Затем сразу же снять с огня, добавить нарезанные дольками лимоны и апельсиновый ликер. Посуду укутать и настаивать в течение 10–15 минут. После этого напиток разлить в чашки и посыпать мускатным орехом.

* * *

Крепко заваренный чай – 1 л

Вино красное, столовое – 750 мл

Корица – ? чайной ложки

Гвоздика – 3–4 бутончика

В кастрюле смешать свежезаваренный чай и красное вино, добавить корицу и гвоздику. Посуду плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и подогреть при слабом нагреве, не доводя до кипения. Готовый напиток процедить и разлить в чашки.