Рецепты домашнего кваса

Рецепты домашнего кваса

Квас домашний классический (вариант 1)

Ингредиенты

4 л воды

600 г ржаных сухарей

100 г сахара

20 г изюма

10 г дрожжей

5 г мяты

Способ приготовления

Ржаные сухари пересыпать в глубокую емкость, обдать кипятком, затем плотно накрыть крышкой и оставить на 3–4 ч. Готовое сусло процедить через марлю, затем добавить предварительно растворенные в теплой воде дрожжи, сахар, листья мяты, накрыть салфеткой и настаивать 10–12 ч.

Когда начнет образовываться пена, еще раз процедить и разлить по бутылкам объемом 0,5 л, добавив в каждую из них несколько штук промытого изюма, хорошо укупорить и держать 4 ч при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник или погреб. Через 3 дня молодой квас будет готов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.