Правила приготовления и употребления напитка на основе чайного гриба
Правила приготовления и употребления напитка на основе чайного гриба
Уже было сказано о том, что медузомицет (чайный гриб) представляет собой довольно плотную пленку, состоящую из нескольких слоев и имеющую желтовато-коричневый цвет. Чтобы она приносила пользу, должна быть особая питательная среда — настой не слишком крепкого черного чая. При этом сахара в растворе могут быть различными (глюкоза, сахароза, фруктоза), как и сорт используемого чая. Важную роль играет крепость напитка. Стандартная концентрация чая по всем правилам должна быть не выше 1,5 %. Если же этот показатель будет превышен, гриб перестанет расти либо вовсе погибнет.
В ходе исследований было замечено, что чайный гриб почти не вбирает в себя входящие в чайный настой вещества, т. е ароматические, дубильные и остальные компоненты, но при этом становится очень чувствительным и уязвимым, если эти вещества отсутствуют в нем. К примеру, без чайного настоя он не образует аскорбиновую кислоту, которая необходима для нормальной жизнедеятельности чайного гриба.
Однако если создать для него благоприятные условия, то через неделю или 10 дней роста он постепенно начинает вырабатывать приятный на вкус немного кисловатый газированный (благодаря образованию углекислоты) напиток, который вполне оправданно называют чайным квасом.
Использование чайного настоя в качестве лечебного средства возможно лишь в случае его правильного приготовления, что не составляет особого труда. Его можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Так как гриб все время формируется и развивается, то его разведение можно начать с небольшого кусочка мембраны растения, который берут у уже разросшегося экземпляра. Главное-придерживаться определенных правил.
Это делается следующим образом: от материнского гриба отщепляют нижний слой и помещают его в стеклянную емкость, например, двух-либо трехлитровую банку с широким горлышком, которое нужно будет прикрывать марлей, сложенной в несколько слоев. Категорически запрещается закрывать его плотно, поскольку отсутствие доступа кислорода неблагоприятным образом сказывается на жизнедеятельности гриба.
Примерно 1–3 суток дня довольно слабое и просто лежит на дне банки. Затем оно всплывает на поверхность, и спустя первую неделю можно пробовать порцию настоя. Это происходит вследствие формирования продукта его жизнедеятельности — углекислого газа, при этом настой становится газированным.
Для хорошего роста и формирования гриба жизненно важен сладкий раствор черного чая. Его готовят, исходя из такой пропорции: 100–120 г сахара на 1 л кипяченой воды. Воду для настоя следует немного подогреть, полностью растворить в ней сахар и уже затем охлажденным доливать в банку Ни в коем случае нельзя засыпать сахар непосредственно в банку на гриб, поскольку это причинит ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он может погибнуть. Чтобы такого не произошло, рекомендуется взять 2 стеклянные банки: в одной будет развиваться гриб, а в другую сливаться готовый настой. Его следует держать в холодильнике.
Оптимальной для жизнедеятельности гриба является температура 25 СС, ее значительное понижение указанного уровня снижает активность гриба, и в нем могут начать развиваться сине-зеленые водоросли. Его лучше хранить вдали от прямых солнечных лучей, так как они опасны для него.
Настой гриба необходимо сливать каждые 5–6 суток в зимний период и 2–4 суток — в летний. Помимо этого, не следует забывать о том, что гриб нужно систематически хорошо промывать чистой прохладной водой: летом это лучше всего делать через 10–14 дней, а зимой -2128 дней. В противном случае его верхний тонкий слой станет темно-красного или темно-коричневого цвета. Это является признаком того, что он медленно умирает.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
О полезных свойствах чайного гриба
О полезных свойствах чайного гриба Чайный гриб представляет собой результат взаимодействия двух культур: дрожжевых грибков и уксусных микроорганизмов. В этой «живой фабрике» присутствуют такие синтезируемые вещества, как глюконовая, молочная, уксусная и яблочная
Рекомендации по употреблению настоя чайного гриба и рецепты его приготовления
Рекомендации по употреблению настоя чайного гриба и рецепты его приготовления В научной и медицинской литературе нередко можно встретить советы относительно того, как необходимо употреблять настой чайного гриба. Все они сводятся к тому, что в профилактических целях
Напиток лечебный из чайного гриба с молоком
Напиток лечебный из чайного гриба с молоком Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба50 мл молока250 мл водыСпособ приготовления и примененияСмешать настой чайного гриба, молоко и теплую воду. Пить средство ежедневно на ночь. Курс применения — 2
Маска из листьев крапивы с настоем чайного гриба
Маска из листьев крапивы с настоем чайного гриба Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба40 г листьев крапивы двудомной500 мл водыСпособ приготовления и примененияЗалить листья крапивы кипящей водой. Настаивать в термосе в течение 2 ч. Процедить, слегка охладить и смешать с
Маска молочная с маслом ги и настоем чайного гриба
Маска молочная с маслом ги и настоем чайного гриба Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба5 г меда20 г масла ги100 мл молокаСпособ приготовления и примененияПодогреть масло ги на водяной бане и затем смешать с настоем чайного гриба. Держать в течение 2 дней в теплом месте.
Маска грязевая с настоем чайного гриба
Маска грязевая с настоем чайного гриба Ингредиенты5 мл настоя чайного гриба20 г цветков ромашки аптечной100 г порошка лечебной грязи200 мл водыСпособ приготовления и примененияЗалить цветки ромашки кипящей водой. Поставить на плиту, держать на слабом огне 3 мин. Охладить
Маска ланолиновая с настоем чайного гриба
Маска ланолиновая с настоем чайного гриба Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба100 г груши40 г ланолина10 мл подсолнечного маслаСпособ приготовления и примененияНатереть на мелкой терке мякоть груши, отжать сок. Добавить ланолин, настой чайного гриба и подсолнечное
Маска апельсиновая с настоем чайного гриба
Маска апельсиновая с настоем чайного гриба Ингредиенты5 мл настоя чайного гриба50 г белой глины100 г апельсинов100 мл подсолнечного маслаСпособ приготовления и примененияПротереть мякоть апельсина через мелкое сито. Добавить подсолнечное масло, белую глину, настой
Маска медовая с настоем чайного гриба
Маска медовая с настоем чайного гриба Ингредиенты200 мл настоя чайного гриба25 г медаСпособ приготовления и примененияНастой чайного гриба довести до кипения на слабом огне, после чего добавить мед. Приготовленную смесь хорошо перемешать и равномерно распределить на
Обертывание с глиной и настоем чайного гриба
Обертывание с глиной и настоем чайного гриба Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба100 г порошка белой глины400 мл водыСпособ приготовления и примененияЗалить глину горячей водой, перемешать, добавить настой чайного гриба и снова перемешать.Нанести приготовленную смесь
Компресс с оливковым маслом и настоем чайного гриба
Компресс с оливковым маслом и настоем чайного гриба Ингредиенты50 мл настоя чайного гриба5 мл оливкового маслаСпособ приготовления и примененияСмешать оливковое масло и настой чайного гриба.Перед сном сделать теплую ванночку для ног с мыльным раствором (10–15 мин), затем
Маска из буры с настоем чайного гриба
Маска из буры с настоем чайного гриба Ингредиенты10 мл настоя чайного гриба2 г буры50 мл водыСпособ приготовления и примененияСмешать все ингредиенты.Нанести приготовленную смесь ватным тампоном на распаренные ступни, подошвы и межпальцевые промежутки. Обернуть
Применение настоя чайного гриба в кулинарии
Применение настоя чайного гриба в кулинарии Помимо прочего, концентрированный настой чайного гриба (чайный уксус) применяют также в кулинарии. Чтобы приготовить такой уксус, необходимо не промывать гриб в течение 1 месяца, затем слить перебродившую жидкость и кипятить
Настой чайного гриба
Настой чайного гриба Настой чайного гриба после сытного обеда или ужина поможет пищеварению, утолит жажду, подарит бодрость и прекрасное
Всем ли полезен настой чайного гриба?
Всем ли полезен настой чайного гриба? Чайный гриб, по своему внешнему виду немного напоминающий медузу, представляет собой сочетание двух различных микроорганизмов: дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Содружества микроорганизмов используются при получении