ПИЦЦА «АССОРТИ»
ПИЦЦА «АССОРТИ»
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 1,2 кг,
• дрожжи — 50 г,
• куриное яйцо — 3 шт.,
• питьевая вода — 1,5 стакана,
• растительное масло — 40 г,
• сахар — 15 г, соль.
Для начинки:
• рис — 120 г,
• маринованные огурцы — 3 шт.,
• болгарский перец — 4 шт.,
• крупные помидоры — 4 шт.,
• баклажан — 1 шт.,
• плавленый сыр — 100 г,
• морковь — 1 шт.,
• репчатый лук — 2 шт.,
• маленький вилок цветной капусты — 1 шт.,
• растительное масло — 40 г,
• сваренные вкрутую яйца — 3 шт.,
• майонез,
• соль, перец, специи, зеленый лук, петрушка, салат и укроп.
Способ приготовления
Распустить дрожжи в теплой воде и поставить ненадолго в теплое место. Вбить в миску 2 яйца и еще один аккуратно отделенный белок, добавить сахар. После этого всыпать муку, размешать и хорошо размять тесто, влить половину растительного масла, указанного в рецепте. Оставить тесто в теплом месте на 30 минут и дать ему подойти. Раскатать его на столе в большой круг диаметром 20–25 см. Смазать противень оставшимся растительным маслом, выложить на него раскатанное тесто и поставить в теплое место.
Для начинки отварить рис до полуготовности и откинуть на дуршлаг, подсушить и выложить в большую сковородку. Добавить туда же нарезанные кубиками маринованные огурцы, сладкий перец и баклажан, предварительно выдержанный в подсоленной воде для удаления горечи. Сюда же натереть на мелкой терке морковь и мелко порезать репчатый лук. Спассеровать эту начинку на растительном масле до полной готовности, всыпать любые специи, посолить и поперчить. Остудить и выложить на половину раскатанного теста.
Для другой половины пиццы потушить цветную капусту, нарезанную на небольшие кубики, на растительном масле до полуготовности. Сюда же нарезать кубиками помидоры и вареные яйца, мелко порубить зеленый лук, петрушку и укроп. Посолить, поперчить и добавить специи, все перемешать. Дать этой начинке остыть и выложить на вторую половину пиццы.
Поверх первой половины пиццы равномерно натереть плавленый сыр, а вторую половину обильно смазать майонезом. После этого фигурно зажать края пиццы и смазать их яичным желтком. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пицца «Мясное ассорти»
Пицца «Мясное ассорти» Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 2–3 веточки базилика, ? пучка укропа, 100 г майонеза. Способ приготовления: Сыр
Пицца «Грибное ассорти»
Пицца «Грибное ассорти» ИнгредиентыДля теста: 580 г пшеничной муки, 3 чайной ложки сахара, 1 стакан питьевой воды, 50 г сливочного масла (натурального), 3 чайные ложки кетчупа «Татарский», 18 г порошкообразных дрожжей, 1 желток (сырой), 1 чайная ложка соли.Для начинки: 230 г
Пицца с сырным ассорти
Пицца с сырным ассорти Ингредиенты Для теста:400 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды. Для начинки:100 г моцареллы, 100 г рикотты, 50 г пармезана, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 3 столовые ложки
Пицца «Мясное ассорти»
Пицца «Мясное ассорти» Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 2 сардельки (копченые), 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 2–3 веточки базилика, 1/2 пучка укропа, 100 г майонеза.Способ приготовления: Сыр натереть на
Ассорти 1
Ассорти 1 3 кг крыжовника, 3 кг черной смородины, 4 кг красной смородины, 9 кг сахара, 3 л кипяченой воды, 1 бутылка водки, 1 палочка дрожжей.Ягоды вымыть, высушить на бумаге, всыпать в бутыль, добавить сахар, залить водой. Смесь выдерживать два месяца. После этого отделить вино
Пицца ассорти
Пицца ассорти Для теста:180 г муки, 140 г сливочного масла (растопленного на водяной бане), 3 яйца, 3 столовые ложки сахара. Для начинки:3 груши (спелые), 200 г малины, 200 г винограда, 100 г сметаны, 30 г орехов (любых, рубленых). Способ приготовления:Смешайте муку, сливочное
Пицца с сыром-ассорти и ветчиной «Кальцоне неаполитана»
Пицца с сыром-ассорти и ветчиной «Кальцоне неаполитана» — 100 г сыра рикотта— 50 г сыра моцарелла— 20 г тертого сыра пармезан— 50 г ветчины— 200 г теста для пиццы— 1 яйцо— растительное масло и соль — по вкусуТесто раскатайте на несколько кругов. Сыр рикотта разомните и
ПИЦЦА РЫБНОЕ АССОРТИ
ПИЦЦА РЫБНОЕ АССОРТИ ИнгредиентыДля теста:• цельное молоко — 0,5 стакана,• порошкообразные дрожжи — 15 г,• куриное яйцо — 1 шт.,• растительное масло — 2 ст. ложки,• пшеничная мука — 300 г,• соль на кончике ножа.Для начинки:• спелые свежие помидоры — 6 шт.,• обжаренное
ПИЦЦА «ГРИБНОЕ АССОРТИ»
ПИЦЦА «ГРИБНОЕ АССОРТИ» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 500 г,• сахар — 3 ч. ложки,• питьевая вода — 1 стакан,• сливочное масло — 50 г,• кетчуп — 3 ч. ложки,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• сырой желток куриного яйца — 1 шт.,• соль — 1 ч. ложка.Для
Пицца «Мясное ассорти»
Пицца «Мясное ассорти» Ингредиенты:Основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г салями, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 1 помидор, 2–3 веточки базилика, 1/2 пучка зелени укропа, 100 г майонеза.Способ приготовления:Сыр натереть на
ПИЦЦА Пицца из слоеного теста
ПИЦЦА Пицца из слоеного теста Слоеное дрожжевое тесто. Для начинки: 1 соленый огурец, соль, 50 г оливок, майонез, 300 г куриного фарша, 100 г копченой колбасы, 1 головка лука, немного грибов, 150 г сыра.Слоеное тесто раскатать в тонкую лепешку. Куриный фарш обжарить вместе с мелко
Пицца рыбное ассорти
Пицца рыбное ассорти ИнгредиентыДля теста:? стакана молока (цельного), 15 г порошкообразных дрожжей, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 300 г пшеничной муки, соль на кончике ножа. Для начинки: 6 помидоров (свежих, спелых), 350 г филе щуки или судака (обжаренного), 100 г филе
Ассорти
Ассорти По 10 болгарских перцев среднего размера, бурых помидоров, луковиц, зубков чеснока, баклажанов, 250 г растительного масла, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 ст. 9 %-го уксуса.Овощи вымыть, очистить, перец освободить от плодоножек. Все нарезать. Залить растительным маслом,
Глава 9. Пицца с начинкой ассорти
Глава 9. Пицца с начинкой ассорти С мясом и овощами Требуется: 250 г муки, 15 г дрожжей, 0,5 стакана воды, 150 г растительного масла.Для начинки: по 200 г мяса и капусты, 3 помидора, по 2 луковицы, морковки и зубчика чеснока, 100 г сыра «Моцарелла», соль.Способ приготовления. Мясо
Пицца «Ассорти»
Пицца «Ассорти» Ингредиенты:1 основа для пиццы, 2 копченые сардельки, 100 г копченой колбасы, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 2–3 веточки базилика, 1/2 пучка укропа, 100 г майонеза.Способ приготовления:Сыр натереть на
Ассорти
Ассорти Клубнику перебрать и промыть. Малину, по возможности, не мыть, а только перебрать. Смородину промыть и с помощью вилки снять со стеблей. Все положить в кастрюлю, добавить сахар и при помешивании кипятить 10 минут, снимая образующуюся пену. Добавить желатин,