Волованы «Диана»

Волованы «Диана»

250 г ржаной муки

по 150 г творога, сливочного масла

соль

Для начинки:

200 г творога

150 г малосольной семги

100 г икры

зелень петрушки

Сливочное масло растопите, постепенно всыпьте ржаную муку, добавьте творог и соль, замесите тесто, сформуйте шар и положите в холодильник на 1 ч. Раскатайте тесто в пласт. Из одной половины вырежьте кружки большего диаметра, из другой – меньшего. В кружках меньшего диаметра вырежьте середину. Получившееся кольцо из теста выложите на большие кружки, немного прижмите. Запекайте 20 мин в духовке при температуре 220 °C.

Творог и семгу взбейте с помощью блендера. Выложите полученную массу в волованы, украсьте икрой и зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

23. Картофельные волованы

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

23. Картофельные волованы Картофель 150, яйца 1/5 шт., мука пшеничная 5, зелёный горошек консервированный или кукуруза 50, соус 25, маргарин сливочный 5.Приготовить картофельную массу, как для крокетов (15). При помощи кондитерского мешка выпустить её на противень, сделав вначале


ОЛЕНИНА «ДИАНА»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ОЛЕНИНА «ДИАНА» Мясо оленины готовьте следующим образом. Предварительно очистите его от пленок и сухожилий, промойте хорошенько и нарежьте на кусочки. В котелке обжарьте на сале нарезанные лук и сельдерей вместе с молотым красным перцем, затем положите оленину. Мясо


НАПИТОК «ЛЕДИ ДИАНА»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

НАПИТОК «ЛЕДИ ДИАНА» Требуется: 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана сухого красного вина, 2–3 капли бальзама, цедра апельсина.Способ приготовления. Смешайте все компоненты в миксере и перелейте в высокий узкий бокал, украсив его край цедрой


Бутерброды «Диана»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Диана» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, сыр – 100 г, яблоко – 1 шт., орехи —50 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, майонез – по вкусу.Яблоко очищают от семян и кожицы, натирают на терке так же, как и сыр, смешивают с орехами, предварительно измельченными, заправляют майонезом и


Волованы

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

Волованы Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Яйцо для смазки.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18-20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


Консоме с дичью «Диана»

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Консоме с дичью «Диана» К супу, ароматизированному бульоном из дичи, прибавить в качестве гарнира кнели из дичи, приготовленные в форме полумесяцев с вином «Марсала».Приготовление кнели. Филе птицы сначала разрубить как можно мельче, а потом растолочь в деревянной ступе,


82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА Приготовленное слоеное тесто (81) раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают выемкой (см. стр. 2) кружки размером с большую чайную чашку. Половину нарезанных кружков раскладывают на лист, смоченный слегка водой, и смазывают яйцом. Из остальных


Консоме с дичью «Диана»

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Консоме с дичью «Диана» К супу, ароматизированному бульоном из дичи, прибавить в качестве гарнира кнель из дичи, приготовленные в форме полумесяцев с вином «Марсала». Состав: прозрачный бульон — 1,5 л, кнель из дичи — 250 г, вино «Марсала»


ВОЛОВАНЫ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ВОЛОВАНЫ Слоеное тесто по первому основному рецепту. Для смазки яйцо или яичный желток.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18—20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать


Диана

Из книги Праздничные салаты автора Луковкина Аурика

Диана Количество порций – 2 • 300 г отваренных макарон• 3 моркови• 150 г бланшированного миндаля• 50 г маслин без косточек• 2 стакана рассола• 200 г майонеза• 1 маринованный огурец• 2 ч. л. огуречного рассола• зелень• перец по вкусу• соль Подготовка


Волованы

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Волованы Волованы «Этюд» • по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто,


Волованы «Этюд»

Из книги автора

Волованы «Этюд» • по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто, сложите


Волованы «Дебют»

Из книги автора

Волованы «Дебют» • 200 г пшеничной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• по 100 г куриного филе, шампиньонов• 50 г майонеза• сольВ муку добавьте сливочное масло, творог, соль, замесите тесто и поставьте на 1 ч в холодильник. Затем достаньте, раскатайте


Волованы «Амиго»

Из книги автора

Волованы «Амиго» • 400 г пшеничной муки• 200 г сливочного масла• сольДля начинки:• 1 баклажан• 4 зубчика чеснока• 50 мл оливкового масла• зелень укропа, петрушки, базилика• черный молотый перецСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль,


Волованы «Пикадилли»

Из книги автора

Волованы «Пикадилли» • 250 г пшеничной муки• 100 г тыквенной мякоти• 1 яйцо• соль• 30 мл водыДля начинки:• 150 г тыквенной мякоти• 100 г твердого сыраВ муку вбейте яйцо, влейте воду и выложите натертую на мелкой терке тыкву, замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, выложите


Волованы «Экзотик»

Из книги автора

Волованы «Экзотик» • 150 г пшеничной муки• 100 г сливочного масла• сольДля начинки:• 2 авокадо• 100 мл сливок• зелень базилика• красный молотый перец• сольСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль, замесите тесто, сформуйте шар и положите в