Читайте также
Волованы
Волованы «Этюд»
• по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто,
Волованы «Этюд»
• по 150 г пшеничной муки, сливочного масла• 50 мл молока• 10 мл коньяка• сольДля начинки:• 1 свекла• 2 зубчика чеснока• 50 г майонезаВ муку всыпьте соль, влейте молоко и коньяк, замесите тесто, затем добавьте сливочное масло, вновь вымесите тесто, сложите
Волованы «Дебют»
• 200 г пшеничной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• по 100 г куриного филе, шампиньонов• 50 г майонеза• сольВ муку добавьте сливочное масло, творог, соль, замесите тесто и поставьте на 1 ч в холодильник. Затем достаньте, раскатайте
Волованы «Амиго»
• 400 г пшеничной муки• 200 г сливочного масла• сольДля начинки:• 1 баклажан• 4 зубчика чеснока• 50 мл оливкового масла• зелень укропа, петрушки, базилика• черный молотый перецСливочное масло растопите, постепенно всыпьте пшеничную муку и соль,
Волованы «Диана»
• 250 г ржаной муки• по 150 г творога, сливочного масла• сольДля начинки:• 200 г творога• 150 г малосольной семги• 100 г икры• зелень петрушкиСливочное масло растопите, постепенно всыпьте ржаную муку, добавьте творог и соль, замесите тесто, сформуйте шар и
Салат «Экзотик»
Что понадобится:
1 авокадо, 1 свежий огурец, 1 луковица, зелень, оливковое масло, соль
И начинаем готовить:
Мякоть авокадо и очищенный огурец нарезать тонкой соломкой. Добавить мелко нашинкованный лук. Салат посолить, заправить
23. Картофельные волованы
Картофель 150, яйца 1/5 шт., мука пшеничная 5, зелёный горошек консервированный или кукуруза 50, соус 25, маргарин сливочный 5.Приготовить картофельную массу, как для крокетов (15). При помощи кондитерского мешка выпустить её на противень, сделав вначале
ВОЛОВАНЫ
Слоеное тесто по первому основному рецепту. Для смазки яйцо или яичный желток.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18—20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать
82. ВОЛОВАНЫ, ИЛИ ГНЕЗДА
Приготовленное слоеное тесто (81) раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают выемкой (см. стр. 2) кружки размером с большую чайную чашку. Половину нарезанных кружков раскладывают на лист, смоченный слегка водой, и смазывают яйцом. Из остальных
Салат «Экзотик»
400 г отварного куриного мяса, 2–3 мандарина, 150 г консервированных ананасов, 1 стакан сливочного майонеза. Мандарины почистить, разделить на дольки и нарезать их небольшими кусочками, удаляя косточки. Отцеженные от жидкости ананасы мелко нарезать. Мясо
Волованы
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Яйцо для смазки.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него острым ножом 2 круглые лепешки диаметром 18-20 см. Одну лепешку положить на обданный холодной водой противень и смазать
Салат-коктейль «Экзотик» по-черноморски
* Ананас – 1 шт. маленького размера * Креветки – 300 г * Клубника – 3 шт. * Укроп – 15 г * Манго – 0,5 шт. * Лимон – 0,5 шт. * Майонез – 100 г * Виноград для украшения – 100 г
Креветки отварить. Несколько штук из них отложить для украшения. Взять
КОКТЕЙЛЬ «ЭКЗОТИК БРАЗИЛЬЕРО»
Требуется: 20 мл красного вина, 30 мл текилы, 10 мл порто, соки различных экзотических фруктов: манго, киви, ананаса — по 10 мл, ломтики ананаса и банана, мелко наколотый лед.Способ приготовления. Спиртные напитки и соки мешайте в шейкере 3
«Экзотик блю»
30 мл корн-водки, 20 мл «Курасао Блю», 40 мл грейпфрутового сока, 40 мл бананового нектара, 1 ломтик ананаса, 2 ананасовых листика.Все компоненты хорошо смешать в шейкере с большим количеством льда. Напиток процедить в бокал для шампанского, украсить ломтиком