Суп из баклажанов и грибов
Суп из баклажанов и грибов
Ингредиенты
600 г баклажанов, 250 г свежих грибов, 250 г картофеля, 200 г помидоров, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, зеленый лук, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть, баклажаны испечь в духовке. Грибы промыть, нарезать небольшими ломтиками, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне. Картофель, морковь, сельдерей, петрушку нарезать соломкой, спассеровать в разогретом масле, в конце добавить мелко нарезанный зеленый лук. Через 30 минут после закипания супа добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить и варить в течение 15–20 минут. С испеченных баклажанов снять кожицу, нарезать ломтиками, добавить в суп вместе с нарезанными помидорами, варить еще 5–7 минут. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки, отдельно подать сметану.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соус из баклажанов
Соус из баклажанов Ингредиенты 7 ? кг баклажанов, 4 кг томатов, 700 г сладкого перца, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 200 г пшеничной муки, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 10 мл растительного масла, 5 горошин душистого перца, 5 горошин черного перца.Способ приготовления
Салаты из баклажанов
Салаты из баклажанов Салат из баклажанов с майонезом Ингредиенты500 г баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, испечь, остудить в закрытой кастрюле при комнатной температуре. Затем очистить их и
Салат из грибов, баклажанов и помидоров
Салат из грибов, баклажанов и помидоров 250 г грибов, 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 120 г зеленого или репчатого лука, 200 г майонеза или сметаны, зелень. Грибы отварить. Подготовленные баклажаны нарезать дольками, сварить в течение 5 минут, охладить, потом добавить
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов Ингредиенты:1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, по 15 г корней петрушки и сельдерея, 50 г репчатого лука, по 5 г зелени укропа и петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, по 2 горошины душистого и черного перца, 20 г соли.Баклажаны
Борани из баклажанов
Борани из баклажанов 8 баклажанов, 1 цыпленок, 100 г топленого масла, 2 луковицы, 200 мл мацони, 65 мл воды, 2 ст. ложки сахарной пудры, молотая зелень (корица, кинза, мята и базилик), соль по вкусу Мацони вылить в чистую салфетку и подвесить так, чтобы стекла сыворотка
Суп из баклажанов с грибами
Суп из баклажанов с грибами 200 г опят (свежемороженых), 2 картофелины, 1 баклажан (большой), 1 морковка, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 500 мл молока, перец, соль.Картофель, лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Грибы разморозьте, промойте и обсушите.
САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны используются в лечебном питании при заболеваниях печени, нарушениях минерального обмена, анемиях, алиментарных запорах. Баклажаны обладают мочегонным действием. По некоторым сведениям стало известно, что при регулярном употреблении
Лечо из баклажанов
Лечо из баклажанов ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИНСОСТАВ 4 кг баклажанов8 шт. сладкого перца1 стакан сахара0,2 л растительного маслауксус и соль по вкусу4 кг помидоров2 головки чеснока0,25 л уксуса1 пучок укропаПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Помидоры измельчить, баклажаны и перец порезать
Из баклажанов
Из баклажанов Требуется: 5—6 морковок, 70 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 500 г муки, 1/2 стакана сахара, яйцо, 1 стакан молока или воды, соль.Для начинки: 4—5 баклажанов, морковь, луковица, 1 ст. л. растительного масла, соль, петрушка.Способ приготовления. Вымойте и очистите
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов Ингредиенты500 г баклажанов, 300 г помидоров, 70 г репчатого лука, 50 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Отжать выделившийся сок и обжарить каждый кружок с
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов Ингредиенты2 баклажана,2 болгарских перца,2 помидора,1 луковица,2 зубчика чеснока,соль, черный молотый перец, майоран.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, посолить, перемешать и оставить в миске на 30 минут. Потом тщательно