Салат «Литовский»
Салат «Литовский»
Ингредиенты:
1 жирная соленая сельдь среднего размера, 150 г твердого сыра, 200 г сливочного масла, 3 толстых ломтика хлеба, 10 консервированных маслин без косточек, 100 мл молока, 5 г горчицы, 100 г листьев кресс-салата, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей. В течение 3 часов вымачивать рыбу в смеси молока и кипяченой воды, затем просушить полотенцем. В этом же молоке замочить на несколько минут ломтики хлеба. Листья салата вымыть и просушить. Филе сельди и хлеб пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в получившийся фарш 150 г сливочного масла, сыр, горчицу, перец. Все перемешать и в форме рыбы выложить в селедочницу, приставить промытые голову и хвост. Перед подачей к столу украсить готовое блюдо листьями кресс-салата, маслинами и розетками из оставшегося замороженного сливочного масла.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Холодный литовский суп
Холодный литовский суп Что понадобится: 500 мл кефира, 300 мл воды, ? отварной свеклы, 1 свежий огурец, 1 луковица, 2 отварных яйца, зелень укропа, соль И начинаем готовить: Кефир охладить и взбить венчиком, добавить охлажденную кипяченую воду. Отварную
Якнине (литовский рецепт)
Якнине (литовский рецепт) Ингредиенты: 300 г печенки, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 15 мл виноградного вина, 30 г шпика, специи по вкусу Лук обжарить до золотистого цвета. Ошпаренную печенку нарезать кусочками, затем тушить с луком до готовности. Пропустить через
63. Якнине (паштет литовский)
63. Якнине (паштет литовский) продукты 150 г говяжьей печени, 15 г сливочного масла, 30 г репчатого лука, 10 мл виноградного вина, 15 г шпика, специи. Время приготовления – 25 мин. Ошпаренную печень нарезать кусками, потушить с добавлением жареного лука и пропустить через
99. Литовский томатный суп
99. Литовский томатный суп продукты 1,2 л бульона, 5 помидоров, 2 ст. л. гречневой крупы, 2 соленых огурца, 1 стакан сметаны, 1 луковица, зелень петрушки, соль по вкусу. Время приготовления – 30 мин. Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке.Бульон довести до кипения в
154. Борщ холодный литовский
154. Борщ холодный литовский продукты 3 стакана кислого молока или кефира, 2 стакана кипяченой воды или отвара свеклы, 3 ст. л. сметаны, 3–4 свеклы или 8–10 свекольных листьев, 3 ст. л. зеленого лука, 1 ст. л. зелени укропа, 1 яйцо, 1 огурец средней величины или 8–10 листьев огуречной
Борщ литовский
Борщ литовский Сварить мясной бульон, слегка обжарить на жире очищенную и мелко нарезанную свеклу. Положить ее в кастрюлю, сбрызнуть уксусом, добавить немного бульона и тушить, слегка помешивая, 1 ?—2 часа.Обжарить на жире мелко нарезанные соломкой морковь, сельдерей,
Борщ литовский
Борщ литовский Взбить венчиком охлажденный кефир и добавить в него холодную кипяченую воду. Нарезать тонкой соломкой вареную свеклу, ломтиками огурцы, дольками лук. Растереть с солью лук и укроп. Залить овощи кефиром с водой. Вместо хлеба подать горячий отварной
Борщ литовский
Борщ литовский Мясо птицы, свекла, картофель, морковь, лук, специи, щавель, сельдерей, петрушка.Бульон варят не на говяжьем мясе, а из гуся или утки.Свеклу, шинкованную соломкой и сбрызнутую уксусом, нужно пассеровать отдельно от других овощей. Еще на одной сковороде
Литовский хлеб
Литовский хлеб Бочю с тмином ИнгредиентыМука ржаная — 400 г, мука пшеничная — 200 г, яйца — 2 шт., дрожжи сухие — 1 ст. л., солод — 30 г, семена тмина — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., вода — 200 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Воду, пшеничную и ржаную
Квас хлебный литовский
Квас хлебный литовский В эмалированную посуду налить 12 л горячей (80 °C) воды, положить туда 1,5 кг ржаных сухарей. Перемешать и оставить на 6–8 часов. Когда сусло остынет до 25–27 °C, слить его через полотняный мешочек или через двойной слой марли, добавить 500 г сахара, 50 г
101. БОРЩ ЛИТОВСКИЙ
101. БОРЩ ЛИТОВСКИЙ 500 г свинины, 2 квашеных свеклы, коренья и пряности, ? стакана сметаны, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка муки, 3 ? литра воды, соль.Для приготовления литовского борща берется копченая или свежая свинина и квашеная красная свекла.Из мяса, поджаренных кореньев и
165. БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ЛИТОВСКИЙ
165. БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ЛИТОВСКИЙ 3 свеклы, 2 ломти ка черного хлеба, 1 стакан сметаны, 1 луковица, укроп, немного сахара.Из свеклы или черного хлеба сделать квас (163, 164). Взять 1? литра свекольного кваса, добавить мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, немного сахара, нарезанную
Хлодник литовский
Хлодник литовский Хлодник, называемый также холодцом, — это холодный, освежающий невареный суп, богатый витаминами и с приятным вкусом.Существует несколько разновидностей хлодника, так как добавления к нему можно варьировать. Мы приводим старый, проверенный рецепт, к
Литовский колдунай
Литовский колдунай Литовцы готовят свои пельмени из жирной говядины и для специфического, неповторимого вкуса добавляют в фарш грибы и приправы. Особый вкус имеет и тесто этих пельменей, поскольку делается оно на луковом соке, а не на воде.Требуется: 550 г пшеничной муки, 4
Якнине (паштет литовский)
Якнине (паштет литовский) 150 г говяжьей печени, 15 г сливочного масла, 30 г репчатого лука, 10 мл виноградного вина, 15 г шпика, специи.Ошпаренную печень нарезать кусками, потушить с добавлением жареного лука и пропустить через мясорубку. Затем добавить соль, масло, перец,