Дрожжевые шарики

Дрожжевые шарики

Черствый белый хлеб зальем горячим молоком и, когда он намокнет, размешаем массу и прогреем.

Очищенный картофель натираем на терке, выжимаем жидкость, в эту массу добавляем хлеб, разведенные дрожжи, сахар, соль, взбитые яйца. Тесто вымешиваем, сверху посыпаем мукой и ставим в теплое место для брожения.

В растопленный жир или растительное масло ложкой выкладываем тесто, обжариваем до получения золотистых шариков. Вынимаем шарики из жира на сито, давая стечь.

Подаем шарики, посыпав пудрой, к чаю или кофе.

Состав: 800 г очищенного картофеля;

50 г черствого белого хлеба;

1 стакан молока;

50 г прессованных дрожжей;

2 яйца;

1 ст. ложка сахарной пудры;

100 г муки;

150 г растительного масла для обжаривания шариков;

щепотка ванилина.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.