Читайте также
Пирожное «шу»
Состав для теста: вода — 300 г, сливочное масло — 160 г, соль — 3 г, мука — 260 г, яйца — 12 шт.; для начинки: сливки — 400 г, сахарная пудра — 2 ст. ложки, кусочки шоколада, орехи.Отсадить из корнетика на слегка смазанный маслом противень круглые лепешки из заварного
Миндальное пирожное (по-домашнему)
100 г просеянной сахарной пудры положить в чашку с 2 белками, вымешать деревянного ложкою, прибавить 50 г мягко истолченного миндалю, 25 г цукатов, мелко нарезанных, и 25 г фисташковых ядер, нашинкованных полосками, перемешать все вместе
Лечо по-домашнему
Ингредиенты:6–7 болгарских перцев, 1 кг помидоров, 6–7 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1/2 стакана сахара, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать. Перец вымыть, удалить семена и нарезать кольцами,
Пирожное «Шу»
260 г муки, 120 г сливочного масла, 10 г сахара, 2 яйца, 8 желтков, 230 мл воды, соль по вкусу.Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой тесто, проварить его 5 мин. Охладить до 70 °С и
Фаршированная осетрина с бешамелем
Взять 1,25–1,75 кг осетрины, 1 кг нарезать ломтями, как для бифштекса. Из оставшейся осетрины сделать фарш: изрубить, положить немного размоченной в ухе или воде булки, соль, перец, мускатный орех, зеленый лук-шалот, поджарить все это слегка
Салат по-домашнему
100 г куриного мяса, 100 г макаронов, 100 г маринованных или соленых грибов, 75 г помидор, 2 яйца, 150 г майонеза, зелень петрушки, перец молотый и соль по вкусу.Мясо вареной курицы нарезать соломкой, добавить отварные макароны, грибы, нарезанные дольками
Щи зеленые по-домашнему
4 ст. ложки пюре из шпината, 4 средних клубня картофеля, 2 яйца, зеленый лук, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, соль. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порубить. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и
ШАШЛЫКИ ПО-ДОМАШНЕМУ
Требуется: 1–2 кг нежирной говядины, 1/2 стакана джина, 500 г лука, кулинарный жир, 2 ст. л. аджики, перец, соль, 1 пучок свежей петрушки, зеленый лук, 500 г майонеза, острый соус.Способ приготовления. Говядину нарежьте порционными кусочками, натрите солью,
Азу по-домашнему
Говядина – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 4 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, свежая зелень, сольВключите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и
По-домашнему
2 – 3 свеклы, 250 г белокочанной или квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пюре, 3 помидора, 2 моркови, 2 ст. ложки сала, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, укропа, соль по
Уха по-домашнему
? ингредиенты500 г сардин, 200 г морского окуня или хека, 3–4 помидора, по 1/2 корня петрушки, сельдерея, 1 луковица, 6 горошин черного перца, 1–2 лавровых листа, 1/2 лимона, соль, 2л воды.? способ приготовления1. Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбу.
Салат по-домашнему
Пpодукты: 4 отваpные каpтофелины, 2 соленых огуpца, 2 яблока, 1 ваpеная моpковь, 1 луковица, 1 сваpенное вкpутую яйцо, 3 столовые ложки сметаны или майонеза, зелень, лук, сахаp, уксус, соль.Моpковь, каpтофель, огуpцы, яблоки наpезать мелкими кубиками и соединить с
Солянка по-домашнему
Ну-с, приступим-с:а) Масло растительное – 150 мл;Лук репчатый – 700 г;Огурцы соленые – 500 г;Томат-паста (30%-ная) – 200 г);Сахар-песок– 50 г;Уксус (6%-ный) – 30 г;Вода кипяченая или бульон – 150 – 200 мл;Специи (соль, перец черный молотый, перец красный молотый,
Уха по-домашнему
Ингредиенты250 г филе трески или морского окуня (с кожей и ребрами), 170 г картофеля, 60 г моркови, 20 г корня петрушки, 60 г репчатого лука, 30 г зеленого лука, специи (любые), соль.Способ приготовленияМорковь и корень петрушки очистить, вымыть, нашинковать
Капуста цветная под бешамелем
Цветная капуста, 3 стакана молока, 3 ч. ложки муки, 6 яиц, сыр, 1/2 фунта (205 г) масла.
Слегка отварить цветную капусту в подсоленном кипятке, процедить, нарезать ломтями. Положить на глубокое блюдо, смазанное маслом, посыпанное крошками. Вскипятить