Каравай по-английски
Каравай по-английски
Сделать обыкновенные гренки из белого хлеба, потом вымазать кастрюлю сливочным маслом и выложить бумагою, также хорошо промасленною. Гренки складываются на дно кастрюли, на них насыпается слой настоящего изюму, на этот слой кладется крупно изрубленный мозг из говяжьих костей, на это опять гренки, опять изюм, опять мозг и так далее, пока не наполнится совершенно кастрюля. Затем сбить вместе дюжину яичных желтков с бутылкой сметаны и 200 г сахару с лимонною цедрою; когда все это хорошо вместе взбито в одну массу, вылить ее в кастрюлю и дать этой смеси пропитать то, что было положено раньше. На это нужно полчаса времени. Тогда кастрюлю ставят в печь не в слишком сильный жар. Запекать в печи с час, выпрокинуть на блюдо, отнять бумагу, посыпать толченым сахаром, загласировать раскаленною лопаткой и посылать на стол горячим, не давая остывать. В Англии это блюдо от цвета и формы своей называется белым горшочком. Иные в соус прибавляют ваниль, мелко толченый имбирь, корицу и пр., но это зависит от вкуса.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Каравай
Каравай 10–15 стаканов муки, 80—100 г дрожжей, 4–5 стаканов молока, 6–8 яиц, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 0,7 стакана изюма, 1 ст. ложка меда, соль – по вкусу. Приготовить опару. Поставить ее в теплое место для брожения на 2–3 ч. Когда опара поднимется и начнет
Каравай старорусский
Каравай старорусский Ингредиенты10–15 стаканов муки, 80–100 г дрожжей, 4–5 стаканов молока, 6–8 яиц, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, ? стана изюма, 1 столовая ложка меда, соль.Способ приготовленияПриготовить опару. Поставить ее в теплое место для брожения на 2–3 часа.
Каравай творожный
Каравай творожный КомпонентыМука пшеничная – 450 г Молоко – 150 мл Творог – 250 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Немного ванилиСпособ приготовленияЗагрузить в хлебопечку все
Сладкий каравай
Сладкий каравай 1 ст. пшена, 2 ст. молока, 2/3 ст. воды, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки изюма, 1 ст. варенья, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей.Сварить вязкую пшенную кашу, охладить ее до 60–70 °C, добавить в нее
Пшенный каравай
Пшенный каравай 4 ст. вязкой пшенной каши, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. толченых сухарей, соль по вкусуСварить на подсоленном молоке вязкую пшенную кашу, остудить ее. Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с охлажденной кашей; белки хорошо взбить и также
Каравай из саго
Каравай из саго Взять 200 г саго, всполоснуть водою, разварить в молоке густую кашу и простудить. Стереть от 10 яиц желтки с 100 г масла и с 100 г сахару, выложить в саго, размешать, а белки взбить в пену и выложить туда же. Вымазать форму маслом и обсыпать крошками, выложить
Каравай из творога
Каравай из творога Положить с вечера подо что-нибудь тяжелое свежий творог, чтобы из него вытекла вся сыворотка; утром протереть его сквозь решето, развести яйцами, прибавить масла, сахару немного соли и, перемешав все это хорошенько, выложить в форму и поставить в печь,
Каравай из проса
Каравай из проса Сварить на молоке густую кашу из проса и когда простынет, то отделить в яйцах белки, а желтки положить в кашу, которую размешать и размять хорошенько ложкою, чтобы не было комков, прибавить масла, взбить белки и также смешать с кашею. После того медную или
Рисовый каравай
Рисовый каравай Сварив рис с сахаром и ванилью, сложить в рантовую форму, намазанную маслом и посыпанную сахаром, наложить легкий пресс и поставить в горячую воду на пар, потом выложить осторожно на блюдо, в середину влить земляничного пюре и подавать горячим. Или просто:
Пшенный каравай
Пшенный каравай Пшено ................................... 1 стаканВода.................................... 3 стаканаЯйца ........................................ 2 шт.Молотые сухари....................... 0,5 стаканаСоль .................................... по вкусуРастительное масло ............. 2 столовые ложкиВаренье или сметана ............ 2 столовые
Каравай
Каравай ИнгредиентыМука — 700 г, дрожжи сухие — 2 ст. л., молоко — 300 мл, вода — 100 мл, масло сливочное -4 ст. л., масло растительное — 1–2 ст. л., яйца — 2 шт., сахар — 5 ст. л., соль — 2 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести водой, соединить с 350 г муки, добавить сахар, соль, 1
Каравай
Каравай Ингредиенты700 г муки, 2 ст. л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 100 мл воды, 4 ст. л. сливочного масла, 1–2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 5 ст. л. сахара, 2 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи развести водой, соединить с 350 г муки, добавить сахар, соль, 1 яйцо, молоко, замесить
САМОГОН «КАРАВАЙ»
САМОГОН «КАРАВАЙ» 820 г сухарных хлебных гренок 50глимонной корки, 50гкорки померанца, 25 г кремортартара, 3 г гвоздики, 7 г мускатного цвета, 7 г коричного цвета, 7гкорицы, Ілсамогона, 5лсамого- на, сахарный сироп.Смесь тщательно перемешать и залить самогоном, после чего дать
Каравай сладкий
Каравай сладкий Ингридиенты:– Пшено – 100 г– Сахар – 10 г– Молоко – 200 мл– Вода – 80 мл– Яйцо – 1 шт.– Сливочное масло – 20 г– Изюм – 20 г– Панировочные сухари – 20 г– Сметана – 1 ст. л.– Варенье – 1 ст. л.Способ приготовления:1. Из крупы, молока, воды и сахара сварить кашу,
Каравай с травкой
Каравай с травкой 1 пакет смеси лукового супа,1 банка (16 унций) нерезанных консервированных томатов,1/2 стакана измельченной травки,2 фунта мясной начинки,1 яйцо,4 ломтика подсушенного хлеба.Перемешайте все ингридиенты и сформируйте каравай (булку) и запекайте 1 час при 400°C в