Морковные блины

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Морковные блины

Очистить 15 штук хорошей моркови, изрезать ее кусками, положить в кастрюлю, залить цельным молоком, чтобы совершенно морковь покрыло, и упарить на огне так, чтобы морковь сделалась совершенно мягкою. Тогда молоко слить, а морковь перетереть сквозь сито и положить в нее чухонского масла по вкусу и манных круп 200 г, перемешать все это хорошенько и дать остыть. После того положить туда же 10 желтков, а белки прежде взбить особо венчиком и затем положить туда же; тогда прибавить по вкусу соли, несколько кусков сахару, еще все вместе хорошенько перемешать и начинать печь блины на маленьких сковородках. Точно также можно делать блины из свеклы и картофеля. (8).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.