Уха сборная
Уха сборная
Очистить морковь, сельдерей, репчатый лук, корень петрушки и корень пастернака, все мелко нарезать и сварить в подсоленной воде. Сваренные коренья протереть через сито и залить отваром. Довести до кипения и прибавить очищенную и промытую мелкую рыбу, лавровый листик, черный перец в горошинах и сливочное или растительное масло. Рыбу варить 25 минут.
Если уха будет подана в горячем виде, то заправить ее яйцом, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью петрушки, а если в холодном, то посыпать уху крутыми яйцами, нарезанными кубиками, мелко нарезанными солеными огурцами и зеленью петрушки.
Уху можно приготовить и из крупной рыбы, нарезанной небольшими кусками.
Состав: рыба — 500 г, морковь — 2 шт., сельдерей (корень) — 0,5 шт., лук репчатый — 2 шт., петрушка (корень) — 4 шт., пастернак (корень) — 2 шт., лист лавровый — 1 шт., масло сливочное (или растительное) — 3 ст. ложки, петрушка (зелень), перец черный горошком, соль, яйцо — 1 шт.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеканка сборная
Запеканка сборная КомпонентыКартофель – 500 г Говядина без костей – 200 г Грибы свежие – 200 г Баклажан средний – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 3 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 2 чайные ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки
Запеканка сборная
Запеканка сборная Ингредиенты: 300 г. почек, 50 г. отварного языка, 50 г. ветчины, 50 г. телятины, 200 г. грибов, 100 г. сливочного масла, 50 г. твердого сыра, соль.Для соуса: 2 ст. л. томатной пасты, 350 мл сметаны, 50 г. сливочного масла, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, молотый черный перец,
Овсянка сборная
Овсянка сборная 1,5 стакана овсяных хлопьев; 70 г миндаля; 0,5 стакана пшеничных ростков; 100 г сахара темно-коричневого; 30 г меда; 1 чайная ложка ванильной эссенции; 50 г кокосового ореха; 50 г абрикосов; 50 г изюма. Высыпать овсяные хлопья в круглое стеклянное блюдо. Поместить в
Сборная солянка
Сборная солянка 500 г мяса, 300 г мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки лука, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. масла, 100 г сметаны, если есть под рукой — ломтик лимона, несколько маслин или каперсов.Сварить бульон из мяса. Репчатый лук нашинковать, обжарить и тушить с
ПИЦЦА «СБОРНАЯ»
ПИЦЦА «СБОРНАЯ» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 200 г,• сливочное масло — 20 г,• айран — 200 мл,• дрожжи — 15 г,• 2 ст. ложки оливкового масла, соль.Для начинки:• сосиски — 2 шт.,• салями — 100 г,• вареная колбаса — 100 г,• ветчина — 100 г,• болгарский перец — 1
Ботвинья сборная
Ботвинья сборная Перебранные и промытые листья свеклы, капусты, лебеду, шпинат мелко нашинковать и отварить в подсоленной воде вместе с нашинкованным репчатым луком и натертой на крупной терке морковью. В конце варки добавить нарезанный небольшими кусочками картофель,
Сборная рыба
Сборная рыба Окуней, карасей, судаков, линей, карпов и другую рыбу, сварив в воде с солью и кореньями, уложить на блюдо, облить сметаною, смешанною с тертым хреном, или, взяв стакан сметаны и чайную чашку тертого хрену, смешать вместе и подавать в особом судке. Подают также
Сборная
Сборная Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 50 г свежих и маринованных помидоров, маринованных огурцов, маринованный перец, 30 г маринованных морковок, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте свежие помидоры, огурцы и морковки на дольки.
Пицца сборная
Пицца сборная 300 г замороженного дрожжевого теста. Для начинки: по 50 г свежих и маринованных помидоров, огурцов и переца, 30 г маринованных морковок, 10 г сливочного масла, соль, специи. Для противня: 1 ст. ложка растительного масла. Нарезать свежие помидоры, огурцы и морковки
Сборная водка
Сборная водка Корни измельчить и залить водкой. Настаивать3—4 дня, затем перегнать и смешать с сахаром. После чего добавить в раствор листья свежей горечавки и мяты и настаивать 3–4 недели. Отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты: корень девясила, корень сельдерея
Солянка сборная
Солянка сборная 1,5 л рыбного бульона, 1 стакан огуречного рассола, 500 г рыбного филе, 250 г отварной соленой горбуши, 250 г свежей осетрины, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 помидора, 12 маслин, 100 г соленых грибов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 10 горошин черного перца, 2 ст. ложки
Уха сборная «Атлантика»
Уха сборная «Атлантика» Ингредиенты:100 г хека, 50 г ставриды, 50 г скумбрии, 15 г сливочного масла, 15 г моркови, 20 г репчатого лука, петрушка, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Из голов, костей, рыбных пищевых отходов сварить бульон.Лук и морковь натереть на
Уха сборная по-болгарски
Уха сборная по-болгарски Ингредиенты:170 г рыбы (любой), 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 5 г корня сельдерея, 5 г корня петрушки, 5 г пастернака, 30 г сливочного или растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Морковь, репчатый лук,
Сборная солянка
Сборная солянка Состав: 500 г мяса, 300 г мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки лука, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. масла, 100 г сметаны, по желанию: ломтик лимона, несколько маслин, зелень.Сварить бульон из мяса. Репчатый лук нашинковать, обжарить и тушить с томатной
Ботвинья сборная
Ботвинья сборная Состав: рыба – 600 г, лебеда – 100 г, овощные листья – 400 г, картофель – 4 шт., лук – 2 шт., морковь – 1 шт., томатный соус – 150 г, петрушка – 1 пучок, масло – 2 ст. ложки, сметана или майонез. Перебранные и промытые листья свеклы, капусты, лебеду, шпинат