Читайте также
Грибы в собственном соку
Что понадобится: 5 кг грибов, 100 г соли
Хорошо вымытые и очищенные грибы нарезать небольшими кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь, добавить соль и томить 20–25 мин, пока грибы не выделят сок. По мере появления сока
Баранина с луком в собственном соку
КомпонентыБараньи ребрышки – 600 г Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Орегано – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ
Курица, тушенная в собственном соку
КомпонентыКуриные грудки – 800 г Бульон куриный со снятым жиром – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияКурицу нарезать порционными кусками,
Баранина в собственном соку
КомпонентыБаранина жирная – 500 г Лук – 300 г Чеснок – 5 зубчиков Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЖирную баранину нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, посолить и поперчить, сложить в смазанный
Помидоры в собственном соку
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и
Клубника в собственном соку
На 800 г клубники – 200 г сахара. Ягоды подготовить так же, как в предыдущем рецепте, плотно уложить в сухие прогретые банки, послойно пересыпая сахаром. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 10 мин, 1 л – 13 мин. Хранить в затемненном
Вишня в собственном соку
На 1 л – 1,2 кг вишни. Первый способВишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогреть на слабом огне до тех пор, пока ягоды не покроются соком. Чтобы ягоды не подгорели, кастрюлю следует периодически встряхивать круговыми движениями,
Слива в собственном соку
Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Плотно уложить в банки до плечиков, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 30
Черника в собственном соку
Ягоды перебрать, промыть и плотно заполнить ими простерилизованные банки. Банки накрыть простерилизованными крышками и прогревать на водяной бане, добавляя ягоды по мере уменьшения объема. Когда сок, выделенный ягодами в процессе нагревания,
Индейка в собственном соку
Ингредиенты800 г индейки, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияИндейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть,
Утка, тушенная в собственном соку
ПРОДУКТЫ• 1 утка• 5 ст. ложек соевого соуса• 2 ст. ложки сахара• ? ч. ложки глутамата натрия• ? головки чеснока• перец• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕУтку разрубить вдоль спинки, ошпарить кипятком, обсушить полотенцем, натереть солью и
Черешня в собственном соку
Целые и здоровые ягоды вымыть, обсушить и уложить в банки по плечики. Из перезревших и мятых ягод приготовить сок, добавить в него лимонную кислоту из расчета 3 г на 1 л сока. Сок довести до кипения и залить им ягоды в банках. Стерилизовать в
Ягоды в собственном соку
Ягоды перебрать, промыть, просушить и разложить по банкам. Банки поставить в кастрюлю со слегка кипящей водой и стерилизовать в течение 30 минут.По мере того как ягоды в банках будут оседать, их надо добавлять.Простерилизованные банки
Помидоры в собственном соку
Перебрать помидоры, отложить целые. Все мятые, битые, но не гнилые очистить от кожицы, нарезать и полчаса кипятить, добавив 1,5 столовые ложки соли на каждый килограмм помидоров (лучше брать соль крупного помола). Затем помидоры протереть через
Земляника в собственном соку
Землянику положить в эмалированную посуду, пересыпав ее послойно сахаром. Поставить кастрюлю на ночь в холодильник. За это время ягоды уплотнятся, выделят сок.Наутро ягоды переложить в банки, наклоняя их до плечиков, а оставшийся в кастрюле