Шаг 3: Орудия к бою! Подготовьте кухонный фронт
Шаг 3: Орудия к бою! Подготовьте кухонный фронт
Если вы думаете, что на сыроедческой кухне ваши руки заскучают и будет достаточно схрумкать кочан капусты на обед, то вы сильно ошибаетесь. Это вареная еда по сравнению с сыроедческим разнообразием вам покажется пресной и неинтересной в приготовлении, ведь у сыроеда всегда работает фантазия. К тому же, по виду и вкусу вареная еда часто уступает сырой: сырая никогда не теряет своего «товарного» яркого вида, все продукты сохраняют свой уникальный вкус, а необходимость строго следовать рецепту отпадает сама собой.
Готовьте блендер, соковыжималку и дегидратор?— сейчас им будет жарко! Эти три инструмента?—?«святая троица» сыроеда: блендер?—?основа всех первых, вторых блюд, десертов, соусов и напитков, соковыжималка окажет вам неоценимую помощь, а дегидратор не оставит ваш стол без хлебцев, крекеров и котлеток. Единственный аппарат, который действительно придется отставить в сторону?—?эта плита. Зато подумайте, какую экономию газа или электричества это вам принесет!
Не переживайте из-за первых неудач, с опытом вы научитесь придавать мясной вкус котлеткам из моркови и орехов, а ваши десерты побьют на раз-два-три все бисквитные торты!
Подстраивайте блюда под свой вкус, всегда можно «отрегулировать» вкусовые качества того или иного блюда:
? Чтобы придать блюду кислинку, можно добавить: щавель, лимон, помидоры, ревень, яблочный уксус, кислое яблоко.
? Чтобы придать сладость, положите: сухофрукты, манго, банан, персик, сладкое яблоко, мед.
? Для остроты добавьте: лук, чеснок, хрен, перец, семена горчицы.
? Для соленого привкуса в блюдо добавляйте: морскую соль, сельдерей, кинзу, морские водоросли.
? Для горечи подойдут: миндаль, чеснок, лук, зелень сельдерея, шалфей, перец.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.