Шампиньоны с луком и сметаной
Шампиньоны с луком и сметаной
Сначала я кладу 500 граммов шампиньонов в миску и заливаю их холодной водой. Пусть они полежат так минут пять-десять, после этого их можно будет без труда отмыть. Затем нарезаю грибы, кладу их в кастрюлю и начинаю тушить, добавив к ним четверть стакана растительного масла и 3–4 столовые ложки воды. Шампиньоны, как и все грибы, сами пустят сок, так что лишняя вода им не нужна. Шампиньоны тушатся до мягкости не более 25–30 минут.
В это время я мелко шинкую 2 луковицы и чуть-чуть обжариваю их, не допуская образования коричневой корочки (лук должен оставаться белым). Незадолго до окончания тушения шампиньонов, я добавляю в кастрюлю пассированный лук, соль и все хорошо перемешиваю.
Теперь я делаю заправку. Пол чайной ложки муки развожу тремя столовыми ложками воды, добавляю туда же 3 столовых ложки сметаны и 1 столовую ложку натертого сыра. Заливаю этим соусом шампиньоны и даю им покипеть 1–2 минуты. Если соус получился чересчур густой, добавляю туда немного воды. Важное замечание: в это блюдо я не добавляю ни перец, ни сухую приправу, так как его вкус должен быть деликатным и нежным.
Вам понадобится:
· 500 граммов шампиньонов
· 2 луковицы
· 1/4 стакана растительного масла
· 1/2 чайной ложки муки
· 3 столовых ложки сметаны
· 1 столовая ложка тертого сыра
· соль – по вкусу
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шампиньоны с яйцами, луком, лимонным соком, петрушкой, укропом и коньяком «Чемпионские»
Шампиньоны с яйцами, луком, лимонным соком, петрушкой, укропом и коньяком «Чемпионские» Ингредиенты500 г шампиньонов, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 5 столовых ложек лимонного сока, 2 столовые ложки коньяка, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, 4 столовые ложки
Соус со сметаной и луком
Соус со сметаной и луком Ингредиенты 220 мл мясного бульона, 100 мл сметаны, 2 луковицы, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 20 г острого кетчупа, соль. Способ приготовления Муку поджарить в небольшом количестве растопленного сливочного масла и развести
Шампиньоны, фаршированные луком и орехами
Шампиньоны, фаршированные луком и орехами Понадобится: 10 крупных шампиньонов, 1 луковица, ? стакана рубленых грецких орехов, зелень, постный майонез, растительное масло, соль, перецШампиньоны вымыть, отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нашинковать. Лук очень мелко
Соус со сметаной и луком
Соус со сметаной и луком Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 100 г сметаны, 100 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 15 г кетчупа (острого), соль.Способ приготовления: Муку поджаривают с маслом и разводят мясным бульоном. В полученную смесь добавляют сметану. Соус
Шампиньоны, запеченные с луком и сыром
Шампиньоны, запеченные с луком и сыром Ингредиенты500 г шампиньонов, 3 луковицы, 2 помидора, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияГрибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Сыр
Шампиньоны с луком и яблоком
Шампиньоны с луком и яблоком Ингредиенты:600 г шампиньонов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 1 яблоко (антоновка или любой другой кислый сорт), зелень петрушки и сельдерея, сахар, перец, соль. Способ приготовления:Грибы перебрать, промыть, отварить в небольшом
Баранина, запеченная с луком и сметаной
Баранина, запеченная с луком и сметаной Ингредиенты:800 г баранины без костей, 2–3 луковицы, 200 г сметаны, 50 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, 30 г томатного соуса, 1 пучок зелени кинзы, 10 г горчицы, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Баранину промыть,
Шампиньоны с луком и яблоком
Шампиньоны с луком и яблоком Ингредиенты:600 г шампиньонов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 1 яблоко (антоновка или любой другой кислый сорт), зелень петрушки и сельдерея, сахар, перец, соль.Способ приготовления:Грибы перебрать, промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной
Морковь с луком-пореем и сметаной
Морковь с луком-пореем и сметаной Ингредиенты600 г моркови, 200 г лука-порея, 100 г сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук-порей вымыть,
Шампиньоны, запеченные с луком и сыром
Шампиньоны, запеченные с луком и сыром Ингредиенты500 г шампиньонов, 3 луковицы, 2 помидора, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияГрибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Сыр
Шампиньоны с луком и яблоком
Шампиньоны с луком и яблоком Ингредиенты600 г шампиньонов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 1 яблоко (антоновка или любой другой кислый сорт), зелень петрушки и сельдерея, сахар, перец, соль.Способ приготовленияГрибы перебрать, промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной
Морковь с луком-пореем и сметаной
Морковь с луком-пореем и сметаной Ингредиенты600 г моркови, 200 г лука-порея, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль. Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.Лук-порей вымыть, нарезать и жарить в
Шампиньоны с кукурузой и луком
Шампиньоны с кукурузой и луком Ингредиенты:600 г шампиньонов, 200 г консервированной кукурузы, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 20 мл растительного масла, 4 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Грибы вымыть, очистить, отделить
10. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
10. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ 6 помидоров, 2 луковицы, ? стакана сметаны, соль, молотый перец, зелень петрушки.Помидоры промыть, нарезать дольками, добавить мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, залить сметаной. Выложить в салатник и посыпать зеленью
Шампиньоны с луком, помидорами и оливками
Шампиньоны с луком, помидорами и оливками Ингредиенты:800 г шампиньонов, 2 большие репчатые луковицы, 4 помидора, 10 оливок, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 щепотка белого перца, 1 ч. л. нарезанных листьев розмарина, 1 ст. л. нарезанной зелени (петрушка, тмин и