Тефтели по-украински

Тефтели по-украински

Ингредиенты:

500 г свиного и говяжьего фарша, 100 г свиного сала, 30 г риса, 2 стручка болгарского перца, 2 зеленых помидора, 1 луковица, 2 морковки, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, лавровый лист, 30 мл растительного масла, 1 яйцо, 4–5 горошин черного перца, соль.

Способ приготовления:

Свиное сало промыть, нарезать кубиками и жарить до вытапливания жира. Шкварки смешать с фаршем, добавить рис и яйцо, посолить.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Болгарский перец, лук, морковь и помидоры обжарить в вытопленном жире.

Тефтели выложить в кастрюлю с толстым дном, обжарить в растительном масле, добавить обжаренные овощи, перец горошком, лавровый лист, влить немного воды, тушить до готовности, посыпать зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ужин по-украински

Из книги 500 ужинов для всей семьи автора Маскаева Юлия Владимировна

Ужин по-украински Закуска из помидоров и сала Ингредиенты Помидоры – 5 шт., яйца – 5 шт., перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сало соленое – 100 г, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Помидоры моют, обдают кипятком,


Перец по-украински

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Перец по-украински 1 кг перца, 2 ст. л. уксуса, растительное масло.Перец с растительным маслом запечь в духовке до мягкости. Горячий перец очистить от семян, плотно выложить в банки, пересыпая солью. Залить уксусом и стерилизовать в кипящей воде литровые банки


Бутерброды по-украински

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды по-украински Хлеб пшеничный – 3 ломтика, шпик – 30 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 30 г, зелень. Шпик нарезают тонкими ломтиками, лук очищают, моют, нарезают кольцами.На ломтики хлеба сначала кладут кольцо лука, затем кусочек шпика, сверху поливают сметаной и


По-украински

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

По-украински Требуется: 750 г муки, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 250 мл воды или молока, соль.Для начинки: 200 г грибов, 100 г сала, 3 яйца, 0,5 стакана воды, по 59 г лимонного сока и зелени петрушки и укропа, соль, перец.Способ приготовления. В подогретую воду (или молоко)


Оладьи по-украински

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Оладьи по-украински Ингредиенты200 мл кислого молока, 2 яйца, 150 г ржаной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 3 г сухих дрожжей, 30 г сливочного масла, 100 г соленого сала, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, соль по


Кабачки по-украински

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Кабачки по-украински Ингредиенты:1 кг молодых кабачков, 100 мл растительного масла, 20 г чеснока, по 15 г зелени укропа и петрушки, 60 мл столового уксуса.Молодые кабачки помыть, обрезать концы и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до


Щи по-украински

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Щи по-украински Требуется: 300–400 г свиных ребер, 1–1,5 кг свежей капусты, 3–4 картофелины, 1–2 луковицы, 1–2 моркови, 20–30 г шпика, 2–3 ст. л. томатной пасты, 2–3 ст. л. растительного масла или свиного сала, 100 г сметаны, лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец.Способ


Кабачки по – украински

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Кабачки по – украински Ингредиенты: 1 кг молодых кабачков, 100 мл растительного масла, 20 г чеснока, по 15 г зелени укропа и петрушки, 60 мл столового уксуса.Молодые кабачки помыть, обрезать концы и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле


Кабачки по-украински

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кабачки по-украински На 1,7 кг свежих кабачков — 100–120 г растительного масла (50–60 г для обжарки кабачков и 50–60 г для добавления в банку), 15 г чеснока, 7 г зелени петрушки и укропа, 10–12 г соли и 40 мл 9 %-ного раствора уксусной кислоты.Свежие кабачки диаметром не более 5–6 см


Морковь по-украински

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Морковь по-украински На 1 кг моркови — 150 г чеснока, 150–200 г рафинированного масла; для маринада: на 1 л воды — 30 г соли, 60 г сахара, 30 г уксусной эссенции.Морковь нарезать на кружочки, кубики или звездочки и смешать с измельченным чесноком. Долить растительное масло и


Кабачки по-украински

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Кабачки по-украински Ингредиенты1 кг молодых кабачков, 100 мл растительного масла, 20 г чеснока, по 15 г зелени укропа и петрушки, 60 мл столового уксуса.Способ приготовленияМолодые кабачки помыть, обрезать концы и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки обжарить в


Битки по-украински

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Битки по-украински 130 г свинины (корейка, окорок), 10 г жира, 15 г сала шпик, 30 г репчатого лука, черный молотый перец, 40 г ржаного хлеба, соль.Свинину нарезать широкими порционными ломтями, сформовать в виде битков, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. На дно сотейника


Тефтели по-украински

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Тефтели по-украински Ингредиенты500 г свиного и говяжьего фарша, 100 г свиного сала, 30 г риса, 2 стручка болгарского перца, 2 зеленых помидора, 1 луковица, 2 моркови, 1 пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, 30 мл растительного масла, 1 яйцо, 4–5 горошин черного перца,


Пельмени по-украински

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Пельмени по-украински Ингредиенты800 г пшеничной муки, 300 г свинины, 250 г говядины, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г тертого сыра, 2 луковицы, 3 яйца, 1 яичный желток, 15 мл столового уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияДля


Рыба по-украински

Из книги автора

Рыба по-украински 600 г рыбного филе, 1 кг картофеля, 0,5 кг белокочанной капусты, 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла, 4 кислых яблока, ? стакана молотых сухарей, 4 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, ? чайной ложки


Оладьи по-украински

Из книги автора

Оладьи по-украински Ингредиенты200 мл молока (кислого), 2 яйца, 150 г ржаной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 3 г дрожжей (сухих), 30 г сливочного масла, 100 г сала (соленого), 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа,