Салат с крабами и грибами

Салат с крабами и грибами

Количество порций – 4

• 200 г мяса крабов

• 4 средних клубня картофеля

• 4 стручка красного и зеленого сладкого перца

• 100 г бекона

• 100 г свежих белых грибов

• 100 г маслин

• 100 мл лимонного сока

• 100 мл оливкового масла

• перец

• соль

Подготовка 15 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Картофель отварите в мундире до готовности и, не очищая, нарежьте ломтиками. Грибы отварите почти до готовности. Перец, мясо крабов и бекон нарежьте кубиками.

2. Приготовьте заправку: оливковое масло, соль, перец, лимонный сок взбейте миксером.

3. Нижним слоем выложите в салатник картофель, полейте заправкой, следующим слоем – мясо крабов, снова заправьте, затем следует слой из колечек перца и снова заправка, далее – слой из кусочков бекона, смешанных с грибами. Верхний слой салата – измельченные маслины, смешанные с солью, лимонным соком и перцем.

Маленький совет: верхний слой салата можно заменить маринованными оливками, смешанными с мясом крабов. Украсьте этот салат половинками грибов, в основании которых поместите веточки укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.