Салат с печенью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с печенью

Количество порций – 4

• 300 г говяжьей печени

• 2 пучка редиса

• 200 г грецких орехов

• 300 г щавеля

• 300 г листового салата

• 1 стакан сметаны пониженной жирности

• 100 мл оливкового масла

• перец

• соль

Подготовка 30 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Печень тщательно промойте и нарежьте очень тонкими дольками. Затем слегка посолите и поперчите (по вкусу) и слегка обжарьте на раскаленной сковороде. Остудите до комнатной температуры.

2. Редис помойте и освободите от ботвы. Нарежьте тонкими кружочками. Орехи освободите от перегородок и измельчите.

3. Листья щавеля и салата промойте проточной водой и нарежьте недлинными кусочками.

4. Сметану смешайте с оставшимся оливковым маслом. Охлажденную печень пропустите через мясорубку и соедините этот фарш с редисом, орехами и подготовленным щавелем и салатом. Заправьте салат соусом и дайте пропитаться 20 мин.

Маленький совет: в этом салате также можно использовать шпинат, листья базилика или огуречной травы. Украсить салат нужно свежей зеленью и половинками сваренного яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.