Сок вишневый с сахаром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сок вишневый с сахаром

1 способ

На 1 кг вишни — 160 г сахара.

Из спелой вишни удалить косточки, переложить плоды в эмалированную емкость, засыпать сахаром и нагревать на медленном огне до появления сока. Снять с огня и сразу же отжать сок, разлить в банки и пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Закатать и охладить.

2 способ

На 16 кг вишен — 4 кг сахара.

Вишни растолочь с косточками в ступе, и, смешав с половиной ведра спирта или водки, поместить в банки и поставить на 3 дня на солнце, обвязав банки тряпочкой. По истечении срока вишни отжать через чистое полотно, добавить 4 кг сахара, вскипятить 2 раза и, когда остынет, разлить в бутылки и употреблять вскоре по приготовлении. Держать в холоде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.