Суп из языка с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из языка с овощами

Ингредиенты 500 г говяжьего языка (отварного), 1 луковица, 1 морковка, 150 г цветной капусты, 150 г белокочанной капусты, 1 брокколи, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан белого мускатного вина, 2 стакана белого соуса, 1 стакан сливок, 1/2 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 лавровый лист, 1 веточка розмарина, 1 пучок петрушки, молотый мускатный орех на кончике ножа, кайенский перец на кончике ножа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, белокочанную капусту нашинковать, брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.

Овощи выложить в глубокую посуду, полить вином и растопленным сливочным маслом и поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Затем овощи залить водой (1 1/2 л), добавить белый соус, смешанный со сливками, нарезанный мелкими кубиками язык, томатный соус, лимонный сок, сахар, пряности и соль по вкусу.

Довести суп до кипения и варить на медленном огне 10–15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.