Скумбрия с зеленью

Скумбрия с зеленью

Компоненты

Скумбрия – 4 штуки Измельченная зелень петрушки – 1 стакан Измельченная зелень укропа – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Сок лимона – 1 чайная ложка Перец молотый черный и красный, соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть, сбрызнуть лимонным соком.

Зелень положить в растопленное масло, посолить, поперчить и все хорошо перемешать, полученным зеленым фаршем начинить рыбу. Затем каждую рыбину положить на смазанный маслом пергамент, завернуть ее и сложить в один слой в посуду для запекания.

Прогреть при максимальной мощности 6–9 минут. Выдержать 10 минут и сразу подавать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Скумбрия (макрель)

Из книги Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов автора Мурашова Светлана Анатольевна

Скумбрия (макрель) Скумбрия отварная1 кг скумбрии, 1,5 л воды, 2,5 ст. ложки 3%-ого уксуса, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, соль, специи.Подготовленную тушку скумбрии нарезать кусочками по 2–3 см. Положить в кипящую подсоленную воду, добавить уксус, перец, специи,


Вяленая скумбрия

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Вяленая скумбрия Филе скумбрии промыть, хорошо посолить и плотно сложить в эмалированную миску. Выдержать в холодильнике 3 дня. Соль смыть, а рыбу подвесить, подстелив бумагу для стекания жира, на 3 дня. Вкус у такой скумбрии, как у балыка.Ирина ЛЕВА, п.Смоляниново


Скумбрия в фольге

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Скумбрия в фольге 600 г филе мелкой скумбрии, 1/2 лимона, 2 столовые ложки измельченного укропа, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для кулинарных целей.


Скумбрия-гриль

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Скумбрия-гриль 6 скумбрий среднего размера, 1 стакан красного вина, 1 кусочек сахара, 2 ст. ложки острой белой горчицы, 6 горошин перца, по 1 стеблю тимьяна и розмарина, 6 лавровых листов, немного сухой зелени тимьяна и розмарина, соль по вкусу.Приготовить винный маринад: в


Скумбрия в пергаменте

Из книги Лучшие в мире блюда из рыбы автора Зубакин Михаил

Скумбрия в пергаменте 4 рыбы, 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки, каперсы и мелко нарезанная зелень укропа, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, по щепотке молотого красного и черного перца, 1 чайная ложка соли.Рыбу очистить от


Скумбрия (макрель)

Из книги Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Скумбрия (макрель) Скумбрия, запеченная с картофелем Филе скумбрии – 500 г, картофель – 500 г, молоко – 150 г, сливочное масло – 30 г, яйца – 2 шт., перец, соль. Филе скумбрии с кожей выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью, перцем и закрыть нарезанными кружочками


Скумбрия

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Скумбрия Вяленую скумбрию приготовляют из рыбы весеннего улова, после нереста. Рыбу выпотрошить, вытаскивая внутренности через жаберные крышки, не разрезая брюшка. Затем ее промыть, подвесить попарно, пропуская тонкий шпагат пли толстую нитку через хвост, и погрузить на


СКУМБРИЯ ПО-БАЛКАНСКИ

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

СКУМБРИЯ ПО-БАЛКАНСКИ Обработанную скумбрию без костей, но с кожей нарезать на порции, посолить, поперчить. В приготовленную кастрюлю положить сначала мелко нарезанный репчатый лук, на него куски скумбрии, налить белого вина, добавить сливочного масла, накрыть крышкой,


Скумбрия

Из книги Мультиварка. Рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Скумбрия Тельное из скумбрии Ингредиенты: 150 граммов скумбрии, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 1 корень сельдерея, 20 граммов зеленого горошка, 50 граммов соуса.Ингредиенты для соуса: 25 граммов рыбного отвара, 25 граммов овощного отвара, 10 граммов растительного масла.Способ


Скумбрия

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Скумбрия Ингредиенты: 1 скумбрия (свежемороженая), 1 лимон, 1 луковица, перец, соль.Способ приготовления: Скумбрию разделайте. Лимон и лук нарежьте тонкими колечками. Рыбу посолите, поперчите и нарежьте порционными кусочками. Переложите рыбу в фольгу, выложите на нее кольца


Скумбрия в томате

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Скумбрия в томате Ингредиенты2 скумбрии (крупных), 1 луковица, 200 мл томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты, 2–3 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, кориандр, молотый черный перец, белый перец, соль.Способ приготовленияОтрежьте у скумбрии головы,


Скумбрия в соусе

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Скумбрия в соусе Ингредиенты1 кг скумбрии, 5–6 горошин душистого перца, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, 1 пучок кинзы, 1 луковица, 1 стручок красного перца чили, 150 мл белого винного уксуса, 2 столовые ложки соли, 1 л воды.Способ приготовленияСкумбрию выпотрошите,


Скумбрия с овощами

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Скумбрия с овощами Ингредиенты1 свежемороженая скумбрия,2 луковицы,2 морковки,2 болгарских перца,100 г сметаны,2 ст. л. растительного масла,приправа для рыбы.ПриготовлениеЛук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Перец помыть, очистить от


Скумбрия

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Скумбрия 1 скумбрия (свежемороженная), 1 лимон, 1 луковица, перец, соль.Скумбрию разделайте. Лимон и лук нарежьте тонкими колечками. Рыбу посолите, поперчите и нарежьте порционными кусочками. Переложите рыбу в фольгу, выложите на нее кольца лука и лимона. Заверните фольгу и


Запеченная скумбрия

Из книги автора

Запеченная скумбрия • 1 кг скумбрии• 100 мл растительного масла• 50 мл лимонного сока• 4 зубчика чеснока• зелень петрушки• душистый перец горошком• сольУдалите у рыбы внутренности, жабры, очистите и тщательно промойте под проточной водой. Тушки обсушите. Чеснок


Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Из книги автора

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком 2 тушки скумбрии, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, сок ? лимона, 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 6–8 горошин душистого перца, крупная соль Рыбу вымыть, удалить жабры (можно воспользоваться ножницами).