Читайте также
Бульон из баранины белый
Калорийность — 129Количество порций — 8ИнгредиентыБаранина с костями — 500 гЛук репчатый — 50 гМорковь — 50 гЛук-порей — 50 гКорни сельдерея — 50 гКорни петрушки — 20 гЛавровый лист — 2 штукиЗелень укропа и петрушки — 30 гПерец черный горошком — 3
Бульон из говядины белый
Калорийность — 132Количество порций — 8ИнгредиентыКости говяжьи — 400 гЛук репчатый — 100 гМорковь — 100 гКорни петрушки — 20 гЛавровый лист — 1 штукаЗелень майорана сушеная — 3 гЗелень петрушки — 30 гСоль по вкусуСпособ приготовленияКости хорошо
Бульон из свинины белый
Калорийность — 131Количество порций — 8ИнгредиентыКости свиные — 300 гМорковь — 50 гЛук репчатый — 50 гКорень петрушки — 10 гКорень сельдерея — 20 гЛавровый лист — 1 штукаЗелень майорана сушеная — 2 гЗелень укропа — 20 гСоль по вкусуСпособ
Бульон из курицы белый
Калорийность — 103Количество порций — 8ИнгредиентыКости куриные — 500 гЛук репчатый — 50 гМорковь — 100 гКорни сельдерея — 50 гКорни петрушки — 20 гЗелень петрушки и укропа — 30 гПерец черный молотый и соль по вкусуСпособ приготовленияКости промыть,
Бульон овощной белый (вариант 1)
Калорийность — 20Количество порций — 8ИнгредиентыКапуста белокочанная — 300 гТыква — 300 гЛук репчатый — 100 гКартофель — 150 гЧерный перец горошком — 3 штукиЗелень укропа — 20 гСоль по вкусуСпособ приготовленияТыкву нарезать крупными
Бульон овощной белый (вариант 2)
Калорийность — 22Количество порций — 6ИнгредиентыМорковь — 100 гЛук репчатый — 100 гЛук-порей — 100 гЗелень сельдерея — 50 гПерец душистый горошком — 4 штукиСоль по вкусуСпособ приготовленияМорковь и репчатый лук очистить, крупно нарезать,
Белый мед
1,5 кг меда (белого), 8 л воды, 1/2 чайной ложки желатина, 2 столовые ложки хмеля, 1–2 семечка кардамона.Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня. На второй день смесь прокипятить в течение 1 часа. Затем, добавив хмель,
Белый бульон из баранины
Ингредиенты:
Вода – 2 л воды, кости бараньи – 150 г, морковь – 4 шт., лук репчатый – 4 шт., корень петрушки – 2 шт., лист лавровый – 1 шт., майоран, гвоздика, соль и перец черный горошком по вкусу.
Способ приготовления:В кастрюлю кладут бараньи кости,
Мясо-костный бульон белый
Продукты: 500 г. мяса с костями, 1 луковица, 1 морковь, кусочек порея, сельдерей, петрушка, 1 лавровый лист, 10—15 горошин перца, 3-3,5 л. воды, соль.Белый мясо-костный бульон является основой для многих заправочных мясных супов. Для приготовления этого
Белый суп
Взять гузку от курицы, шейную часть теленка, несколько сваренных яичных желтков, миндалю, корок белого хлеба, размоченных в мясном отваре, убрать мясо с кости и все это истолочь в ступке очень мягко; положить в кастрюлю и, залив хорошим мясным отваром, варить на
Белый бульон (на 6 порций)
Говядина – 2 кг, морковь – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1/3 шт., порей – 1 шт., лук – 1 шт., картофель – 3 шт., соль – 2 ч. л., зелень укропа, петрушки и сельдерея – 1 пучокТщательно помойте и высушите лук, морковь, корень петрушки и треть
Бульон из телятины
400 г говядины, 300 г основных кореньев, 800 г костей (от жареной телятины), 2 – 3 горошины душистого перца, 1/2 лаврового листа, 1 гвоздика, 4 г кардамона
На оттяжку:400 г мягкой сырой телятины, 3 белка, укроп
Вскипятить три раза
БУЛЬОНЫ
93. БУЛЬОН БЕЛЫЙ ИЗ МЯСА И КОСТЕЙ
500 г мяса с костями, 1 луковица, 1 морковь, кусочек порея, сельдерея, ? петрушки, 1 лавровый лист, 10—15 горошин перца, 3—3 ? литра воды, соль.Белый бульон из мяса и костей является основой для многих заправочных мясных супов. Для
«Белый»
700 мл белого вина, 10 кусочков жженого сахара, 4 кружка апельсина, гвоздика.Добавить в вино сахар и гвоздику, нагреть, не доводя до кипения. Процедить в стаканы. Края стаканов украсить кружками апельсинов.Время приготовления —
Белый чай
Белый чай производится только в двух местах: в китайской провинции Фуцзянь и в горах острова Шри-Ланка. Существует 2 разновидности этого чая. Чай Пай My Тан («Белый пион») состоит из молодых побегов и почек чайного куста. Чай Инь Жень («Серебряные иглы») состоит из