Кефир из пастеризованного молока. Способ 1
Кефир из пастеризованного молока. Способ 1
Ингредиенты
Молоко пастеризованное — 1 л, закваска — 6–8 ч. л., соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Молоко налить в алюминиевую кастрюлю и нагревать на медленном огне до тех пор, пока не начнет подниматься пена. Кастрюлю снять с огня и поставить в прохладное место остужаться.
Затем молоко перелить в стеклянную емкость и добавить закваску, после чего плотно закрыть крышкой. Молоко для сквашивания поставить в теплое место на 1 сутки. Кефир охладить. Уже через несколько часов его можно употреблять в пищу.
Из пастеризованного молока лучше всего готовить однодневный кефир. В него можно добавить соль и перец по вкусу.
В кефире содержится до 1 млрд молочнокислых бактерий на 1 мл, что составляет 1–2 % от всей массы продукта.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кефир абрикосовый
Кефир абрикосовый Абрикосовый сок .......................... 150 млАпельсиновый сок ......................... 100 млМякоть абрикосов или персиков ............. 150 гКефир ..................................... 300 мл1. Мякоть абрикосов разложить по стаканам. В чаше миксера перемешать абрикосовый сок, апельсиновый сок и
Кефир с хурмой
Кефир с хурмой Лимонный сок ............................. 2 ст. л.Облепиховый сок .......................... 1 ст. л.Сахарный песок ........................... 1 ст. л.Кефир ..................................... 250 млХурма .................................... 1–2 шт.1. В чаше миксера смешать сок облепихи, лимонный сок, сахар и кефир. Все ингредиенты
Кефир
Кефир Родиной кефира, бесспорно, нужно считать северный склон Кавказского хребта, где у разных племен он слывет под различными названиями: кяфир, кэпы, кхагу, чыппе и многие другие.Среди кавказских народов существует много легенд о кефире, его происхождении и
Кефир
Кефир Полезные свойства Кефир – это источник молочного белка животного происхождения, а также лактозы, витамина В2 и кальция. Однако основная заслуга кефира даже не в этом, ведь продукт содержит огромное количество полезных бактерий, которые останавливают рост
Кефир на основе пастеризованного молока
Кефир на основе пастеризованного молока Ингредиенты1 л пастеризованного молока, 40 г закваски, перец, соль.Способ приготовленияМолоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагреть на слабом огне до появления пены, затем снять с огня и поставить в прохладное место. Когда молоко
Кефир на основе топленого молока
Кефир на основе топленого молока Ингредиенты1 л топленого молока, 40 г закваски.Способ приготовленияТопленое молоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагревать на слабом огне. Как только пена на молоке начнет подниматься, снять с огня и разлить молоко по горшочкам. Поместить
Кефир
Кефир Кефир — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путем кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» — симбиоза нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек,
Кефирная диета – легкий способ похудеть Кефир – напиток долгожителей
Кефирная диета – легкий способ похудеть Кефир – напиток долгожителей «Зерно Магомета» – так уважительно называли кефир мусульмане. В России это один из самых любимых молочных продуктов, превосходящий по популярности даже молоко и ряженку. «Кефир помогает от
Кефир и стройность
Кефир и стройность Кефир содержит мизерно малое количество углеводов, у него небольшая калорийность и масса других достоинств, препятствующих полноте. 1. Малая калорийность Поэтому он незаменим для тех, кто хочет похудеть. Давайте для наглядности сравним калорийность
Кефир
Кефир Кефир, хотя и относится к кисломолочным продуктам, все же отличается от них по составу. У него кисловатый освежающий вкус, хорошо утоляющий жажду. По питательности кефир равноценен цельному или обезжиренному молоку (в зависимости от исходного сырья). Белки и жиры
Кефир из пастеризованного молока. Способ 2
Кефир из пастеризованного молока. Способ 2 ИнгредиентыМолоко — 250 мл, кефир — 1 ст. л.Для сахарного сиропа: сахар — 200 г, вода — 200 мл.Способ приготовленияВ молоко добавить кефир и поставить в теплое место на 1 сутки. Кефир можно подсластить. Для этого рекомендуется
Кефир из обезжиренного молока. Способ 1
Кефир из обезжиренного молока. Способ 1 ИнгредиентыМолоко обезжиренное, или обрат — 1 л, закваска (кефир) — 10 ч. л.Способ приготовленияМолоко налить в алюминиевую кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда молоко начнет подниматься, снять его с огня и поставить в
Кефир из обезжиренного молока. Способ 2
Кефир из обезжиренного молока. Способ 2 ИнгредиентыОбезжиренное молоко, или обрат — 1,2 л, закваска — 3 г.Способ приготовленияДля приготовления закваски кефирные грибки, полученные из магазинного кефира, промыть теплой кипяченой водой, залить кипяченым и охлажденным до
Кефир из молока повышенной жирности
Кефир из молока повышенной жирности ИнгредиентыМолоко парное цельное — 1 л, сметана — 1 ст. л., закваска — 10–12 ч. л. Не следует покупать кефир, продаваемый с рук или на уличных лотках. Способ приготовленияПарное молоко налить в алюминиевую кастрюлю, довести до кипения,
Кефир из топленого молока
Кефир из топленого молока Кефир следует хранить при температуре 2–6 °C. Поэтому при покупке кефира в магазине необходимо обращать внимание, в каких условиях он хранится. Кефир должен находиться в специальных охлаждаемых витринах. ИнгредиентыМолоко цельное — 1 л,
Кефир фруктовый
Кефир фруктовый 3 стакана кефира, 1/2 стакана клубники, протертой с сахаром, 4 ст. ложки варенья из черноплодной рябины. В кефир добавить протертую клубнику, хорошо взбить, разлить по стаканам, сверху положить варенье из черноплодной