Салат из свекольной ботвы с кефиром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из свекольной ботвы с кефиром

Ингредиенты

1 пучок ботвы молодой свеклы, 100 мл кефира, 2–3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свекольную ботву вымыть, опустить в горячую подсоленную воду, варить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка размять.

Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, добавить кефир, лимонный сок, соль, размешать и заправить этой смесью свекольную ботву.

Салат выложить в салатницу, посыпать грецкими орехами, зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.