Суп-скороспелка

Суп-скороспелка

Взять 400 г говядины, изрезать ее в кусочки величиною с наперсток; изрезать также 4 хороших моркови, 4 репы и 2 луковицы, положить все вместе в кастрюльку, в которой распустить заранее немного чухонского масла, и оставить пассироваться минут 20 на довольно сильном огне, потом наполнить кастрюлю горячею водою, дать кипеть 1/4 часа, прибавить 2 жаренных луковицы, перцу, соли; наконец, процедить сквозь сито и положить в бульон вермишели, сваренной обыкновенным образом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.