Cвинина на ребрышках
Cвинина на ребрышках
Ингредиенты: 1 крупный лимон, 1 зубчик чеснока (измельчить),1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложки молотого перца,0,5 ч. ложка соли, 1,25 кг свинины (филе). Для фруктового соуса: 2 ст. ложки сливочного масла,1 луковица, 0,5 л куриного бульона, 1 стакан сухого красного вина, по 0,5 стакана чернослива и кураги (мелко нарезать), зелень.
Приготовление: натереть 1,5 столовые ложки лимонной цедры. Выжать 1 столовую ложку сока лимона. Смешайть сок с цедрой, чесноком, оливковым маслом, перцем и солью. Промокнуть кусок свинины бумажным полотенцем. Положить на противень и обмазать полученной смесью. Запекать около 1,5 ч. Приготовть фруктовый сок. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Влить куриный бульон, вино, положить сухофрукты, тушить, пока соус не уварится до 2,5 стакана. Когда свинина будет готова, переложить ее на блюдо, дать постоять 15 мин, прежде чем нарезать. Фруктовый сок вылить на противень, где готовилась свинина, добавить зелень и немного поварить. Подавать в соуснике.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты на ребрышках
Котлеты на ребрышках Мясо разрезать таким образом, чтобы оно оставалось скрепленным с реберной косточкой, надрезать края, посолить и обжарить с двух сторон. Вынуть, в оставшийся жир добавить вино, бульон, муку и перец. Довести до кипения и вылить на котлеты.Гарнировать их
Свинина на ребрышках
Свинина на ребрышках КомпонентыСвинина на ребрышках – 1 кгЧеснок – 5–6 зубчиковСметана – 3 столовые ложкиСоевый соус – 2 столовые ложкиКетчуп острый – 2 столовые ложкиПиво – 0,5 стаканаМасло растительное – 0,25 стаканаСоль и перец черный молотый – по вкусуСпособ
Рисовый суп на свиных ребрышках
Рисовый суп на свиных ребрышках 400 г копченых свиных ребрышек,6–7 картофелин,1–2 моркови,1 луковица,? стакана риса,50 г сливочного масла,2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),1? л. воды,молотый красный перец или смесь перцев по вкусу,1 ч. л. соли. 1. Ребрышки промыть и
Котлеты на ребрышках в маринаде
Котлеты на ребрышках в маринаде 800 г свиной грудинки с ребрышками, 4 шт. лука-шалота, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки сухого хереса, 1 ? столовой ложки оливкового масла, 1 столовая ложка измельченного тимьяна, 1 чайная ложка сухой смеси специй для
Бараньи отбивные на ребрышках с запеченным картофелем
Бараньи отбивные на ребрышках с запеченным картофелем Продукты:450 г баранины на ребрышках, 4 клубня картофеля, 4 свежих шампиньона, 75 г сыра твердых сортов, 3 дольки чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки и базилика для украшения,