Заварное тесто для вареников

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заварное тесто для вареников

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 стакан крутого кипятка (увеличивать в одинаковой пропорции).

Приготовление: в муке, просеянной над миской, делается углубление, туда наливается масло и кипяток, размешивается деревянной лопаточкой или ложкой. Затем замешивается тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и густым. После этого тесту надо дать отдохнуть 40 мин, затем раскатать его колбасками примерно в палец толщиной, резать на небольшие кусочки и тонко раскатывать. Тесто получается мягкое, нежное, а воду, в которой будут вариться вареники, следует подсолить покруче, если они с соленой начинкой, если же со сладкой начинкой, воду можно почти не подсаливать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.