Бифштекс по-чикагски (американская)
Ингредиенты: 1,05 кг говядины, 5 яиц (желтков), 100 г лука репчатого, 25 г зелени петрушки, соль.
Приготовление: порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбить, приправить солью и перцем, сделать в центре углубление и вылить туда сырой желток. Готовые бифштексы поместить на блюдо и гарнировать рубленым луком и зеленью петрушки.