Французский крем-кофе
Требуется (на 4 порции): 2 стакана молока, 150 г сахара, 4 ст. л. сливок, 1 стакан крепкого кофе.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Соус «французский» Стакан отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, смешанного с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить сливки, масло, соль, молотый мускатный орех и прогреть, не доводя до кипения.1,5 стакана отвара овощей,
Соус «Французский» Продукты: 1,5 стакана отвара овощей, 3 чайные ложки муки, 1,5 стакана сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, молотый мускатный орех, соль.Стакан отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, полстакана холодного отвара, смешанного с
19. Салат французский продукты 200 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 80 г моркови, 80 г сельдерея, 3 маринованных огурца, 150 г яблок, 2 яйца, 10 г сливочного масла. Для заправки: 100 г майонеза, 50 г горчицы, 100 г сметаны, 200 мл вина. Время приготовления –
Десертный французский сыр — 500 г сливочного сыра— 500 г творога— 1/8 ч. ложки соли— 2 стакана 30 %-ных сливок— клубника и сахарная пудра — по вкусуСмешайте творог, сливочный сыр, соль и протрите несколько раз через сито. Влейте сливки и тщательно разотрите полученную
Крем-кофе по-баварски Сахарная пудра – 75 г2 яичных желткаМолоко горячее – 1 чашкаКрепкий горячий черный кофе – 1 чашкаЖелатинВ эмалированной кастрюле растереть яичные желтки с сахаром, добавить при непрерывном помешивании горячее молоко и горячий кофе. Смесь поставить
Французский крем по-домашнему Несколько ложек картофельной муки смешать с одним стаканом малаги, прибавить 15 яичных желтков, несколько тонкой лимонной корки и сбивать все это на огне до тех пор, пока образуется густой крем, прибавить сахару, вылить в глубокое блюдо и
Французский кофе ройал Требуется: 50 г коньяка, 3 ч. л. натурального кофе, 1/2 стакана воды, сахар, нежирные сливки.Способ приготовления. Сварите кофе. В маленький ковшик налейте 25 г коньяка, добавьте 1/5 стакана горячего кофе, перемешайте, поставьте на медленный огонь и
КОКТЕЙЛЬ «ФРАНЦУЗСКИЙ» Требуется: 40 мл джина, 20 мл мятного ликера, 20 мл сока грейпфрута, 10 г сахарной пудры, 2 кубика льда, дольки апельсина.Способ приготовления. Охладите льдом стенки шейкера, затем смешайте все компоненты и разлейте по бокалам. Украсьте край бокала
Салат «Французский» 5 мин1 порция1 луковица, 2–3 яблока, 100 г. сыра, 2 вареных яйца, майонез.1. Лук мелко нарезать и дважды залить кипятком. Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать или размять вилкой, продукты выложить слоями в указанной
Салат «Французский» 50 мин1 порция35 г. ветчины, 35 г. картофеля, 15 г. моркови, 20 г. соленых огурцов, 35 г. зеленого горошка, ? вареного яйца, 30 г. майонеза, 5 г зелени, соль по вкусу.1. Ветчину, вареные картофель, яйца и морковь, а также очищенные от кожицы и семян огурцы нарезать
Салат французский 200 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 80 г моркови, 80 г сельдерея, 3 маринованных огурца, 150 г яблок, 2 яйца, 10 г сливочного масла.Для заправки: 100 г майонеза, 50 г горчицы, 100 г сметаны, 200 мл вина.Картофель отварить, очистить от кожуры и