Соус «французский»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус «французский»

Стакан отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, смешанного с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить сливки, масло, соль, молотый мускатный орех и прогреть, не доводя до кипения.

1,5 стакана отвара овощей, 3 ч. ложки муки, 1,5 стакана сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, молотый мускатный орех, соль.