Читайте также
Глава 5. Крупяные изделия
Блюда из круп являются источниками необходимой энергии, некоторых витаминов. Особенно хорошо они усваиваются вместе с овощами и фруктами. Каша рисово-овсяная рассыпчатая Ингредиенты Вода – 0,8 л, рис – 300 г, крупа овсяная – 150 г, масло
Кондитерские изделия, в состав которых входит брага
Торт «Вишенка»
Приготовьте бисквитное тесто, для этого взбейте миксером сначала яичные белки до образования пены, затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте желтки, сахар, муку, ванилин, взбивайте до получения
Мучные кондитерские изделия
Мучные кондитерские изделия невозможно приготовить без яиц. Рецепты кексов, печенья, крокетов, ватрушек и других изделий вы найдете в этом разделе.Оладьи бисквитныеЖелтки растираем с сахаром, добавляем взбитые белки, муку, очищенные и мелко
Кондитерские изделия и варенье
Варенье клубничное – 11 у. е.; варенье малиновое – 11 у. е.; варенье яблочное – 66 у. е.; вафли – 65 у. е.; вафли фруктовые – 80 у. е.; джем – 68 у. е.; джем диабетический – 3 у. е.; карамель с начинкой – 92 у. е.; конфеты шоколадные – 51 у. е.; леденцы – 70 у. е.;
Глава 7. Хлебобулочные изделия из ржаной муки
Хлеб из ржаной муки
Требуется: 6 стаканов ржаной муки, 2 1/2 стакана воды, 1/2 ч. л. сахара, 70 г дрожжей, соль.Способ приготовления. Разведите дрожжи в стакане теплой воды, добавьте сахар и стакан ржаной просеянной муки. Все
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сладкая выпечка — пахлава, печенье, кексы, пряники, торты и пирожные — занимает на восточном столе особое место. Восхитительные кондитерские изделия с кремом, фруктами и ароматными посыпками подают в странах Востока не только по праздникам — в
Фирменные кондитерские изделия
Многие крупные предприятия общественного питания, выпускающие кондитерские изделия, стремятся расширить их ассортимент за счет новых, оригинальных изделий, изготовляемых по собственным рецептурам и технологии, со своеобразным
Глава 4. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЯПОНСКОЙ КУХНИ
Блюда из риса
Простой рис по-азиатски (3 порции)
Ингредиенты:1 стакан длиннозернистого жасминового риса;1 1/4 стакана воды.Способ приготовления:1. Хорошо промойте рис (чтобы вода была абсолютно прозрачной), затем высушите его.2. В
Глава 15. Кулинарные блюда с использованием пельменей
Рисовый бульон с пельменями
Требуется: 500 г говядины или баранины, морковь, 1/2 стакана риса, 2 яйца, по 1 ст. л. сливочного масла и толченых сухарей, 50 г сыра, 20—25 мясных пельменей, петрушка, репчатый лук.Способ
Мучные и кондитерские изделия
Основной питательной частью мучных изделий являются углеводы — крахмал. Кроме того в мучных изделиях есть белки, жиры, витамины и другие полезные вещества.Из муки пекут блины, оладьи, пирожки (подкогыльо), пироги с различными начинками,